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夜の点数：4.6
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク4.5 ］
月一限定の仁さんコース
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2024/04/28 更新
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焼肉ハウス大将軍
@taiki515
@daishoguntoyama
牛宮城で忙しい柴田料理長が月に一度は富山に帰省しており、その時に大将軍大泉店のカウンターで肉割烹コースをやられていると聞きつけてお邪魔しました。
店内の奥の暖簾をくぐるとカウンターが６席用意されおり、月に一度柴田料理長の肉割烹コースが楽しめる。
食べログなどの一般予約のコース内容とはまた異なり、生タンと富山の魚を融合させた前菜から始まり、色鮮やかで豊富なナムル、キャビアユッケ、厚切り牛タン、ミスジ、ランプを使った肉寿司、ヒレ、サーロインなど希少部位をふんだんに使ったコースが楽しめる。
また目の前で柴田料理長がカットし焼いてくれるのでライブ感も満載！
1品1品がスペシャリテでボリュームもあり大満足でした！
※電話にて事前予約可能とのこと（ただ人気で毎月満席なので早めの予約必須です）
■仁さんコース
・カサゴと生タン
・ナムル（筍、ごぼう、白ウド、こもり、白アスパラ、アスパラ）
・タン昆布締め、白センマイと黒センマイ、雲丹牛
・白海老ユッケ キャビア乗せ
・タン、ミスジ、ランプの握り
・ヒレヒモを1日炊いたスープ（筍、花山椒）
・厚切りタン元、左サルサソース右わさび
・ヒレ、春トリュフがけ
・サーロイン雲丹巻き
・すだち冷麺
・ヒレ筍ご飯
・最中アイス