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源亀錦糸町、亀戸、住吉/お好み焼き、もんじゃ焼き、居酒屋
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夜の点数：4.5
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
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2024/04/03 更新
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お昼は三田の
ラーメン二郎本店での
戦いに敗れ
失意のうちに拉がれておりましたが
夕方すぎると
また
沸々と食欲という戦意が
湧き上がって参りました
錦糸町 源亀
そう
言わずと知れた
鉄板焼き会の
総本山！
今まで
側までいけど
一度も入店できない店
そう、開店と同時に
ほぼ満席という
お好み焼き店
正直どこで食べても
同じ
本当に
心底
思っておりました
自分の浅薄な
考えを
改めなければならぬほどの
出来事でした
まずは
生ビール
エビス 500円
ボリューム、洗浄の繊細さ
本当に美味しくて
一気に飲んでしまいました
もう一杯っ
とも
思いましたが
食べることに専念するために
ホッピー白
やっぱ
飲むんか〜い
最初
イカ焼きを頼み
あとはお任せ
焼き方が繊細なのです
鉄板焼きなのに
火加減が
非常に弱火
なるほど
これが
この店の
基本なのだ
イカ焼き
もう、柔らかくて美味しい
おかわりしたいところを
我慢
野菜の甘さ旨さが
伝わるほどの焼き加減
あっという間に食べ終わり
次は
豚平焼き
これも
旨味と甘味のバランスがよく
ソースとの調和が整っている
そして
お好み焼き
お任せしてるので
海鮮の源亀焼き
本当に
大袈裟ではなく
エアリー
普通、野菜にたっぷりの小麦粉と出汁で解いた生地
を焼いたものをイメージするが
ちがうのです
キャベツ8に対して
生地が2ほど
それらをよく混ぜ合わせて
ふっくらと弱火で蒸し焼きにする
ひっくり返すのは
全部で3回
ヘラで押しつぶすこともしない
真ん中に大量のチーズを
抱えたまま蒸し焼きにする
野菜、キャベツの甘さ
生地の旨さ
チーズのふくよかな味わい
三位の味わいを楽しめる逸品
お好み焼き
この店のは特別でした
大変ご馳走様でした
美味しかった