sommelier_hiroさんの行った（口コミ）お店一覧

佐藤シェフが選んだ最高級のお肉と季節を感じる旬の食材との饗宴

タカシマヤの最上階に位置すし、新鮮な小樽の魚介類を楽しめる唯一のお寿司屋さん。 高級な内装。 落ち着いた雰囲気。 緊張感のある店内。 全てが調和の取れた空間でした。 メニューは（おまかせ）！ ナンと15000円→10000円と言う破格の料金。 内容は - [ ] エビだしを使ったジャガイモの擦り流し - [ ] スルメイカ イカソーメン - [ ] そい ホッケ刺身 - [ ] エゾアワビ、ツブ刺身 - [ ] 水たこ ニシン刺身 - [ ] 海苔、ケン手巻き - [ ] ときしらず 握り - [ ] ボタンエビ 握り - [ ] ひづなます 一品 - [ ] キンキ 握り - [ ] 厚岸蒸し牡蠣 一品 - [ ] いくら寿司 - [ ] バフンウニ塩水 握り - [ ] 大トロ 握り - [ ] 対馬穴子 握り - [ ] 玉子 - [ ] 干瓢 巻き 追加 しゃこ 握り 追加 かつお 握り 追加 山牛蒡 巻き 最後、追加をしましたが、とても楽しく食事ができました。ご馳走様様でした。

お昼は三田の ラーメン二郎本店での 戦いに敗れ 失意のうちに拉がれておりましたが 夕方すぎると また 沸々と食欲という戦意が 湧き上がって参りました 錦糸町 源亀 そう 言わずと知れた 鉄板焼き会の 総本山！ 今まで 側までいけど 一度も入店できない店 そう、開店と同時に ほぼ満席という お好み焼き店 正直どこで食べても 同じ 本当に 心底 思っておりました 自分の浅薄な 考えを 改めなければならぬほどの 出来事でした まずは 生ビール エビス 500円 ボリューム、洗浄の繊細さ 本当に美味しくて 一気に飲んでしまいました もう一杯っ とも 思いましたが 食べることに専念するために ホッピー白 やっぱ 飲むんか〜い 最初 イカ焼きを頼み あとはお任せ 焼き方が繊細なのです 鉄板焼きなのに 火加減が 非常に弱火 なるほど これが この店の 基本なのだ イカ焼き もう、柔らかくて美味しい おかわりしたいところを 我慢 野菜の甘さ旨さが 伝わるほどの焼き加減 あっという間に食べ終わり 次は 豚平焼き これも 旨味と甘味のバランスがよく ソースとの調和が整っている そして お好み焼き お任せしてるので 海鮮の源亀焼き 本当に 大袈裟ではなく エアリー 普通、野菜にたっぷりの小麦粉と出汁で解いた生地 を焼いたものをイメージするが ちがうのです キャベツ8に対して 生地が2ほど それらをよく混ぜ合わせて ふっくらと弱火で蒸し焼きにする ひっくり返すのは 全部で3回 ヘラで押しつぶすこともしない 真ん中に大量のチーズを 抱えたまま蒸し焼きにする 野菜、キャベツの甘さ 生地の旨さ チーズのふくよかな味わい 三位の味わいを楽しめる逸品 お好み焼き この店のは特別でした 大変ご馳走様でした 美味しかった

小腹が空いたので

朝ごはん

20250131 申 奥沢駅側の焼き鳥屋、予約しました。 まずは、とても感じの良い店です。 ビールから注文しました。 ワンオペの広い店内、テキパキと動く店主に好感を持てます。お任せ8本を注文程なく焼き鳥始まります。 ハツ 焼き加減はとてもミディアム、塩が若干薄く感じる、しかし、鶏の旨みは充分に発揮されています。 ささみワサビ とても大ぶりなささみ、パサつきはないがもっとレアでも良い。先端は、よく焼き、中程はレア。面白い。 もも とても大ぶりなもも肉、ねぎまになってます。ネギが甘くて美味しい。桃はとてもジューシー、焼き加減は少し強め。 皮串 山椒をかけたタレ焼きカリッと表面は焼きあげ、中は、柔らかい、、こんな焼き方もありだろう。最近はカリカリ仕上げの福岡焼きが多いが旨みはない つくね しそつくねのようだ、酸味、紫蘇の風味が爽やかだ、弾力が心地よい。塩加減は徐々に増しているようだ。 東洋美人と合うな お通しの大根おろしとじゃこが良い 中間地点だがこの店は良い。通いたいな。妻と一緒だともっと良いだろうな。 レバー すごいボリューム。これは好き。焼き加減はミディアム。うん、良い。赤ワインが飲みたい。日本酒が負けてます。 ビール再登場！ だきみ これも良い しかし、一口が大きい。喜ばしいのだろうが、焼きが難しいだろうに、これは店主から客への挑戦なのだろう！良い挑戦である。 椎茸 これは、不意打ちのラストの串 うまい、焼きがうまいから、このしっとり感が構築されるのだろう。この店の近所の有名店よりこちらの方が好きである。その上美味い。私感だが。 申salu これが主人のこだわり こんにちわ、なのか？わからないがワンオペでTable3席、カウンター14席、満席にせずに、お客座のことを考えながら回す。すごい。良い店に出会えた。久しぶりの高得点の店です。 追加で、 砂肝と、軟骨を！ 軟骨絶品でした！

朝、少しの会議の後、コーヒーを買いに行きました きたいはしてなかったのですが、 シングルオリジンコーヒー マシンで抽出でしたが びっくりするほど美味しかった 値段は300円 専門店にも決して負けない クオリティーでした ここには ハマりそうです 色々なコーヒー専門店の方々 当分足が遠のきそうです 申し訳ありません ご馳走様でした

渋谷散策の途中で、明日のモーニングの為に「VIRON」渋谷店さんへ。 クレープはたくさん並んでるのですが、ショップはすんなり買えました。 たくさんの商品があるので迷ったのですが、クロワッサンは外せませんでした。 プーリッシュドゥミは、バケットの代わりに。 明日の朝が楽しみです。

とても素晴らしいの一言

住まいの近所にwine barが出来ていました。 可愛いサイズのBARです。 結構、お客様がいつも多く予約して行ったほうが良いのかも。 素敵なグラス、丁寧な接客。 気持ちが温かくなり、つい飲み過ぎてしまいます。 良いお店です。

朝９時に整理券を登録してからの購入でした。 9:01に登録して52番目でした。開店後1時間30分で待たずに購入できました。 様々な種類のパンのブティック。食べたい物ばかりでしたが1人なので、とりあえず、焼きたてのバケット、大好きなクロワッサン、それとカヌレを一つづつ、5分迷った挙句に購入しました。 とにかく、バケットの美味しさは今まで食べた中では（日本）ではトップでした。 クロワッサンはバターの香りたっぷり、美味しいです。 カヌレは、夜食べるのでコメントは後ほど！ みなさん是非購入されてください！ お勧めです。

安定の蕎麦屋 この日は 天ぷらが食べたくて 朝から開店を待ち侘びて 開店と同時に入店 何故なのだろうか 天ぷらが食べたくて 仕方ない1日でした 一番乗りで頼んだのは 天麩羅です 稚鮎 野菜 海老と 写真を撮り忘れるほど この日は 堪能させて頂きました 本当に美味しい かねこさん ご馳走様でした 座れて感謝です また必ず伺います 安定の『浜町かねこ』 いつも、蕎麦、天麩羅といえばここに来ています。 朝からお腹を空かせて11:30開店と同時に入店。 ビールからスタート 珍味の3点盛り 天そば 追加で 稚鮎 ホタテ 白魚と 堪能させて頂きました。 忙しくなったので蕎麦をさっと頂き退店をいたしました。 心残りはもう1尾、稚鮎を食べたかった。 近々、また、来店したい。

この店には、何度通ったのだろうか？ とにかく、開店から通っているお店の一つ。 店主が、面白い。 何気に良い。 感じの良さが伝わる。 鮨は、キリッとした 整った逸品。 シャリとネタとのバランスが好きだ。 いろいろ鮨は食べに行くが、所作も綺麗、酒揃いも良い とにかく、飲み過ぎることは間違いない。 食事が終わっても、飲める。 まあ、大好きな 鮨神楽。

初めての来店です。 とても贅沢な空閑。 こんなにゆったりとした空間で食事するのは初めてかもしれません。 美味しさの前に圧倒の雰囲気。 普通のビジネスランチでの利用は考えられません。 素敵な空間でのカウンターフレンチ。 東京で、このような店舗に当たったことはありません。 カウンター6席を貸し切りて利用出来ました。 テーブル席は満席なので、満足度では数倍高く感じました。 お料理は蚊もなく不可もなく素敵です。 イチボ肉の火加減、味付けは、絶品です。 リピート確実のコストパフォーマンスです。

文句無く良い店

明日への活力

清澄白河の焙煎&パン

久しぶりって、何年前に来たか忘れたほど。 そんなに来てなかったのか。 4年前までは白金高輪駅そばに住んでたのに、いつでも来れると思って、通り過ぎていた。 しかし、今朝は朝から蕎麦気分 定期検診の後に、開店を目指して行きました。 玉子焼き 山かけ漬けマグロ 夢呆 と瓶ビール2本 変わらずの味 店内は忙しくゆっくりしてはいけないと思い 退店しました、 また近いうちに必ず参ります

映画を観た後、ノンビリ日比谷から銀座まで歩いてお店に到着。現在、12:42。前に30人ほどの待客がいらっしゃいます。さて、何分待つのでしょう？ ５０分ほどで入店。程なく、ラーメンが届きました。 非常に塩味の強い醤油出汁、蛤だけでとったお出汁と書いていました。私の味覚が弱いのか、それとも塩味が強いのか？味わい的には醤油ラーメンの少し貝のお味がほのかに香り、味わい深く仕上がった一杯という感じでした。 麺は流石に美味しかった。 大盛りを頼んだのが失敗であった。 このお店は、すべてのラーメンを制覇しようと思います。 素敵なお店でした。

仕事帰りに一杯！ そのつもりで行きました。 狭い席に、押し込まれ。 窮屈な思いをしながら飲む酒も美味い！ 値段が確立しているので計算しながら飲める。 効率的な経営だと思います。 スタッフのほとんどは、海外の方々。 日本人スタッフいたかな？ 最近の飲食業界は2極化しているので、高級店での人材と安価店での人材の質が明瞭に分かれている。 多分、これからの飲食店経営は昭和的な考え方では乗り切れない事だろう。 そういった点で言って、この店舗の合理化は目を見張るものがある。システムは先端に近く、顧客の囲い込みも完璧に近い。 この店舗の運営は大変だと思うが、素晴らしい。 ぜひ飲食店経営者は見習って欲しい。 突き抜けた経営は、、叩かれるが、残ればやはり強い。 ごちそうさまでした。