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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
五感で楽しむ絶品イタリアン。大阪産食材とコラボ。盛り付け、お皿も全て芸術的でサプライズ感満載。万博ロス、デート、記念日にぴったり。
お気に入りが 和泉 柿 南洲黒豚。ゴルゴンゾーラソースに18ヶ月熟成の黒豚生ハム。柿に黒豚をのせて食べる、絶品。紅葉の庭をそのまま食べているような見事な盛付けは感動。
【青の洞窟】〜海のジェラティーナ〜も譲れない。
登場した時からサプライズ。重厚なお皿な美しく盛り付けはまさにまさしく青い海の中にダイブ。持ち上げるとさらに感動。泉州産ヒラメに苦味のあるケールのソース、青色を出す蝶豆(バタフライピー)。磯チップスを添えて。
店内はオシャレで落ち着いた内観。扉を開けるとピシッとしたスーツの方がお出迎え。気配りのきいた接客で、料理、ワインの説明と全てが丁寧。
パスタやパンは粉から作り、提供するタイミングから逆算して作り始めるこだわり。
大阪万博ヘルスケアパビリオン前でも出店。万博ではゼッポリーニ、パニーニ、プリン。万博メニューを食べて万博の感動の余韻を感じられる。
料理とワインの香りもマリアージュ。ノンアルコールのペアリングもある。
◾️2025万博メニューなにわイタリアンコース」
シェフソムリエ厳選ワインペアリング付き（5種）
¥19,700(写真順に並び替え)
・和泉 柿 南洲黒豚
・【青の洞窟】～海のジェラティーナ〜
泉南直送鮮魚 東住吉ケール
・勝間(こつま)南瓜 泉南 紋甲イカ
さっと炙った紋甲イカにとろっとコクのある南瓜のソース。トマトソースみたいでナポリの漁師町にいる気分。
・大阪鯵富田林海老芋
最初に登場するメニュー。最初から絶妙な料理
・【スペシャリテ】ゼッポレアッラ オオサカーノ
タコの皿がかわいい。アオサ入りナポリ風揚げパン。泉州タコにラグーソース。まさにイタリア風たこ焼き。おはしで食べる。
・自家製フォカッチャ
来店時間から逆算して、お店で粉から作って発酵、来店後に焼き上げる。冷めないように熱した石が入ったカバンで登場。
・河内蓮根 京都鹿 ボリート
北イタリアのスープと煮込み料理。イタリア風おでん。2種の鹿肉に河内蓮根、マスタード。柔らかくて臭みはなく美味。レンコンをニョッキ仕立て。
・下荘漁港直送鮮魚 フェンネル
ファンネルクリームに大阪下荘漁港の真鯛
・お口直し 東住吉菊菜酢橘
入ってきたお皿がむちゃくちゃ秋満喫。見た目から楽しめる。大阪すだちで口がさっぱりに。
・石川能登牛イチボ 西成 椎茸 発酵
イチボはレアで。フレッシュなコーラルリーフとわさびで。赤ワインが欲しくなる。
・八尾 ニンニク タリオリーニ
パスタも手打ち。レモン、グリーンソース仕立て
・「大阪名物」ジェラート仕立て
なんとミックスジュースをジェラート仕立てに。デザート類は、全て店専属のパテイシエが手作り。
・銀寄せ能勢 栗蜜
秋を感じる。栗の渋皮にリコッタ、レンズ豆等
・ピッコラパスティチェリア
イタリア国土に地域のスイーツを盛合せ。
ピンツァ (とうもろこし、りんご)
パステリチョコリータ
パンフォルテ
マリアッチョ
・大阪産ミネラルウォーター【能勢山水】付き
・シェフソムリエ厳選ワインペアリング(5種）
カ・デル・ボスコフランチャコルタキュヴェ
クラウディオ・クアルタプディンゲグレコ
大阪柏原 たこシャン（Tako-cham)
サンクト・ヴァレンティン ピノ・ビアンコ
サンドローネ・バルベーラ・ダルバ