1回
2025/10 訪問
【京都】築100年を超える古民家で楽しむペアリングディナーコース️
OndoriO
2025/10/13
夢人~食と旅するサービスマン~ 様
この度はご来店、そして素敵なご感想をお寄せいただき、誠にありがとうございます。
ひとつひとつのお料理やカクテルの香り、素材の重なりを丁寧に感じ取ってくださり、大変嬉しく拝見いたしました。
OndoriOでは、旬の素材を通して「新しい体験」をお届けできるよう、日々試行を重ねております。
「まだここにいたい」と思っていただけたこと、
そしてお帰りのあとも記憶に残る時間になったとのお言葉は、
私たちにとって何よりの励みです。
また季節の香りが変わる頃に、ぜひお立ち寄りください。
スタッフ一同、心よりお待ちしております。
OndoriO
代表 佐藤
2025/10/13 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
『OndoriO （オンドリオ）』さん
①京都で楽しむベストな素材、空間、時間
②オーナー佐藤さんが創り出すサービス
③初めての感覚が満載のレストラン
まだまだ味わいたい、まだここにいたい。
だから、またお伺いしたい。
と思える、素敵なレストランでした。
京都は東山。まだオープンして一年弱くらいのお店ですが、洗礼されていて、素敵な空間が出来上がっておりました『オンドリオ』さん。
インスタグラムからずっと気になっていて、ようやく訪れることができました。おそらく19:00〜のベストタイムはご予約でいっぱいかと思うので、17:00〜か21：30頃からのお伺いになると思います。予約はマストです。
今回は5種のお食事と5種のペアリングディナーコースで。約1時間ちょっとのお食事でしたが、記憶にも記録にも残る素敵な時間になりました。
お品書き
1.OndoriOのフォアグラとチュロスフォアグラのテリーヌ、ベリーソース
SAVORY COCKTAIL
大吟醸、デラウェア・ジャスミン茶
無花果の葉の水、CO2
2. 栃木県産ミニトマト、モッツァレラチーズバジルとギリシャヨーグルトのソルベ
オーガニック抹茶“GOKAN”、最中の皮、SG米焼酎ミルクウォッシュした二十世紀梨、大葉の国水、トニックウォーター
3.秋刀魚、アンチョビ、トマト、スパゲッティーニ
金木犀、ソーヴィニヨンブラン、松茸の薬留水、グリル酢橘、トマトウォーター
4.鹿児島県産和牛ランプ、無花果の葉のオイルバターナッツカボチャのソース、酒精強化ワインのソース
牛蒡、カルバドス、鰹節の水、バナナの蒸留水透明にしたロイヤルミルクティー、ビーツ、桜の木の煙
5.自家製バニラのアイス、巨峰のジュレメレングのパウダー、長野パープル、カカオのクランプル
KOKUTO DE LEQUIO
エルサルバドル産コーヒー豆の蒸留水、お湯割り
いかがでしょうか、このラインナップ。
中々他では感じられないメニューたちですよね。
統括すると、各素材のフレッシュさ、旨味の引き出し方がとても良い。複雑さというよりかは、無駄がない印象でした。どちらかというと、カクテルの方に複雑さを感じ、調和してるイメージでした。とはいえ、カクテルもシンプルに美味しいし、各素材が引き立っている。
特にそれは感じたのは、2品目のトマトたち。
最後にいただいたアイスにも感じたかな。パスタやメインも美味しかったし、本当に全てのメニューに感謝を感じました。
ぜひまたお伺いできればと思います。
ごちそうさまでした。