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北参道から5分弱歩いたところにあります。
Sincere plusというビュッフェのお店からこのお店のことを知ってずっと行きたかったところでした。
客層の大半は女性でしたが、それもそのはず、
見た目が可愛い、少量多皿、美味しいと女性の好きな条件が揃ってました。
アルコールペアリングがいくつかあり、今回はハイクラスめのワインコースにしました。30000円くらいでコースより高い
はじめに来たのがウニと甘エビのタルタル。真っ白のトマトのソースがかかっていました。グランメゾントーキョーの冒頭に出てくるやつに似てる〜
小皿でアミューズがたくさん。どれも可愛くてテンションあがります。けど可愛いだけじゃなくてどれも美味しい。
以下はそれぞれざっくりのメモです。
栗/クリームチーズ、鹿のサラミ/白レバーのムース、パテドカンパーニュ/ナスのソテー、セミドライトマト、キハダマグロのカルパッチョ、竹炭
マスカットに模したフォアグラのかたまり〜♡！可愛すぎるし、味が予想外すぎた
このあと来たデニッシュみたいなバターをたくさん使ったパンも、店名が刻印されていて、遊び心たっぷりでした。後に来たフォカッチャは、遊び心はなかったものの、焼きたてでめちゃくちゃ美味しかった。バターにもよく合う。
炭火焼きにしたホッキ貝は、金時草のソテーと、セロリのピューレ、コンソメのピューレとの相性が抜群。キャビアと青柚の香りが良いアクセントでした。
お魚はイサキ。和歌山県産です。べにくるみ大根、おくらの蕾を使っていて、お皿が緑ピンク黄を基調として作られていて、デザイン性が抜群です。火入れもレアで美味。
ヒグマを柔らかく煮込んだものがきのこと一緒に茶碗蒸し仕立てになってました。こっくり味で、肉の旨みもしっかりです。
ここの定番、ルーアンクルートは、スズキのパイ包みのこと。これまた日本風に遊んでいて、外のパイはたい焼き形状で仕上がっていました。包みに入って運ばれてくるたい焼きかわいい笑スズキはパサパサみは全くないです。
メインとりわすれ、、、すみません。うずらの足にエビが詰めてありました。
ストウブご飯は"石黒産のほろほろ鶏九条葱"をオーダー。小さい器に炊かれたご飯ですが、普通に美味しかったです。ここまで来て急に白米になるのはちょっと良いのか悪いのかわからなかった笑
デザートは2品。
一品目は和栗のモンブラン。栗部分が練り出してなくて、粉雪のように上からかかっていました。きれい！
二品目は佐渡番茶、いちじくのゼリーとみかんのアイス？氷？を合わせます。和な味がたまりません。
最後に苔に見立てたシュークリームなどがお茶菓子として出てきてコースは終了です。
今回良かったのはとにかく多皿で、色々楽しめたことと、遊び心が際立つお皿がいくつもあり、目にも楽しかったこと。女性はこれは喜びそうだなと思います。また、コース料金が、これだけの内容の割にお得だとも感じました。
ワインのセレクションもとっても良かった！詳しくはないですが、料理に合ってて美味しかったです！