1回
2026/01 訪問
特大のうなぎを見事に焼き上げ！！ここのうな重がダントツに旨い！
入谷鬼子母神門前のだや
2026/01/18
Axis正規会員 様
この度は、ご来店を賜りまして心より御礼申し上げます。当店"仕入れ鰻"の説明をさせて頂きます。
"冬季限定"の『葵兼光うなぎ』は、“イソフラボン配合飼料”を与えて飼育する“次世代型”の活鰻です。
冬でも“身も皮も小骨も柔らかく、且つ、大きく育つ”理想の活鰻でございます。
『兼光うなぎ』『和匠うなぎ』は「単年飼育の若いうなぎ」です。
ですから、一年の間、四季折々、月齢と共に味を変化させていきます。
『共水うなぎ』は❝疑似四季飼育❞と云われる二年間飼育で育てた「大人のうなぎ」です。
その特徴の一つと致しまして、一年中、安定した味を実現していると存じます。
『全蒲協未来鰻』は、餌に“乳酸菌”を入れる事により、腸の動きが活発になり栄養分の吸収が進み、
味の濃い健康な活鰻が育つ“次世代型”の活鰻です。
昨今"終漁"しましたが、『児島湾天然青うなぎ』は「児島湾」の汽水域に生息しております。
“シャコ”を主食としているので『シャコうなぎ』とも呼ばれ、“野性味が強く、旨味が強く、脂身が美味しい”のが特徴です。
やはり、昨今"終漁"しましたが、『霞ヶ浦天然黄金うなぎ』は、昔から“超一級品”として有名でございます。
“腹が黄金色で背が緑色”の1㎏前後の太物うなぎで調理する逸品は、滅多に食せない稀少品です。
既に“終漁”しましたが『三方湖天然口細青鰻』は「三方五湖」の汽水粋に生息して、
「共水鰻」を美味しくしたような“繊細な旨味”が特徴で、昔は“皇室御用達”に重宝されたそうです。
1月半ばで"終漁"予定の『浜名湖天然銀うなぎ』も「浜名湖」の汽水域に生息して、“潮の香り”のする
自然な脂乗りと野性味のある味わいが特徴で、秋になると"体色が銀色になる大物"で「将軍うなぎ」とも呼ばれます。
味のお好みはお客様各々でございますが、様々な美味しさを知って頂けるようにと願っております。
ゆえに、❝ブランドうなぎ❞の❝食べ比べ❞等も、当店ではお客様にお奨めしております。
Axis正規会員様 に措かれましては 是非とも末永くご愛顧頂ければ幸いです。
2026/01/18 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
土曜日17時45分に予約して3名で伺いました。
全員揃わないと、うなぎの注文を受けて貰えず、人気の高い種類のうなぎは選べません。
先に全員揃ったグループのメニュー選択の結果、注文希望の葵かねみつ重(極)は1食に…。
協議の結果、私が葵かねみつ重(極)を食べられることになりました。余りに大きいので、半身をうな重に、残りの半身が白焼になる形です。
メニューに値段が無いので、かねみつ(特大)税抜7500円と同じ値段だと思い込んでいましたが、税抜11000円の商品でした。
同行者は、うな重にうまき、きも焼きの載った、はまなうな太郎(税抜13000円)と、和匠(大、税抜6800円)を注文。
白焼には、わさび、塩、醤油を提供して貰えたので、和匠を選択した者にお裾分けしました(現物の写真が無くてすみません)。
脂がのったうなぎで、白焼もうな重も最高でした。うなぎのタレも抜群です。
ドリンクは、生ビール税抜700×3、おすすめ日本酒①1080円×2、②980円×1、③1180円×1で、お通し(ホタルイカの沖漬け)300×3(頼まなくてもOK)でした。
今回、初めての口コミですが、来店は10回目位かな？高級店で、年に数回しか来れませんが、今年も何度か伺います。ご馳走さまでした。