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【アクセス】
日向和田駅から徒歩10分程度
【注文内容】
・特上醤油らぁ麺
・特上塩らぁ麺
・FeeLつけ麺スープダブル
百名店制覇に向けてひた走る私。
2025年3月現在、都内ラーメンにおいて最高評価になっているこちらを外しては通れません。
新宿から考えても1時間以上かかるので、なかなか勇気が出ませんでしたが無事に予約を取って訪問。
12:30の枠を取りましたが、待合室で呼び出されたのが12:35頃。着丼は12:50過ぎでしたので、時間は余裕を持って訪れるようにしたほうが良いと思います。
・特上醤油らぁ麺
一口目のスープで勝利を確信。
正直言ってこの数日で食べてきた上位店と比べてもはるかに美味しいと思いました。
スープに溶け出した鶏の旨み、表面の鶏油、カエシの醤油、これらが調和して深いコクを生み出しています。
個人的に驚いたのが麺です。
加水率が高いのもあると思いますが、かなり水分を含んだ麺でチュルチュルという言葉がこれほど似合うものもないと思います。
スープを上手く掬ってくれながら、啜り心地も良いので香りが引き立ちます。
啜ってて楽しくなるような麺でした。
トッピングのチャーシューについては吊し焼きにされ、提供に合わせて火入れしているのか店内がモクモクとしていました。笑
ただそのおかげもあってチャーシューのクオリティは素晴らしかったです。
ワンタンについてもトゥルトゥルとしていて、特にエビワンタンが好みでした。
つけ麺を控えていたので飲みきりませんでしたが、思わず完飲したくなるような素晴らしいスープでした。
・特上塩らぁ麺
同行者が注文したものを少しいただいた程度なので簡単に。
スープは塩のカエシの味もそうですが、鼻を抜けていく柑橘系の香りが気持ちよく、素晴らしかったです。
醤油の厚切りのチャーシューとは打って変わって、薄めの豚モモなども素晴らしいクオリティでした。肉の味が強く、素材の良さも十分に感じました．
・つけ麺スープダブル
この日の一番はつけ麺でした。
同行者とシェアするため半分ずつ分けていただきましたが、3種類の麺それぞれが本当に素晴らしかった。
特に蕎麦粉も含まれた？麺がお気に入りで、こちらは塩だけで食べても後半に出汁と合わせても、そしてもちらんつけ汁につけていただいても素晴らしかった。
つけ汁については塩が本当に最高の一品でした。
ラーメンよりも濃度が高いことで香りが更に強化され、鼻に抜けていく猛烈な風味がたまりません。
上から豚の背脂を散らしていることで動物性の旨みが強くなっていて、ラーメンとは全く違うものに感じました。
もしどれか1つと言われたら、塩のつけ麺を強く推したいと思います。本当に素晴らしい一皿でした。
1時間半かけて来ましたが、本当にそれ以上の体験をすることができました。幸せな時間をありがとうございます。
美味しかったです、ごちそうさまでした！