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東京随一の博多豚骨ラーメン
2024/07訪問
1回
【アクセス】 JR御徒町駅から徒歩3,4分程度 【注文内容】 ・老虎菜（青唐辛子とパクチー、きゅうりのサラダ） ・羊香水餃（ラムとパクチーの水餃子） ・ラム串5本セット ・ラムフレンチチョップ ・羊香炒飯（ラム肉とパクチーの炒飯） あてもなく御徒町へ。 某辛味噌チェーンに行こうかなと思っていたところで、羊ありだねという話になり、ずっとマークしていたこちらへ。 予約無しだったがすんなりと入店。雨だったのもあるのかな。 外観よりも大分広く、席数も多かった。 あまり予習していなかったので、他の皆さんが頼んでいるものをそのまま丸パクリで注文。 ◎パクチーサラダ 最初にして一番好きだったかもしれない一皿。 パクチー嫌いは過呼吸を起こして倒れてしまう致死量レベルのパクチーを口に放り込むと、唐辛子の辛さと酢醤油のようなさっぱりした味が口に広がる。 パクチーの香りが嫌な感じなく溶け込んでいて美味い。毎日食べたくなるような感じ。 ◯パクチーとラムの水餃子 熱々ってほどでは無いが、中に肉汁が閉じ込められていて弾け出すので注意。 ラム×パクチーの相乗効果でお互いの香りが中和されていて全く癖なく美味しい。個人的にこれに青唐辛子をつけて食べたい。 ・ラム串5本セット 部位はメニューに載っているものを1本ずつ。 おそらくネックとショルダー？が好み。 臭み無く、ラムの旨み十分。レバーだけはめちゃくちゃレバーだし、ラムの香りも乗っかるしで癖の塊だったw 上のスパイスがクミン系だと思うけど、良いアクセントになっていて美味しかった。 ◎ラムフレンチチョップ 大好きなラムチョップ。 これは串以上に癖がない。羊というかさながら仔牛を食べているような感覚。 味付けが少し甘辛くなっていて、ラムの脂の甘さが際立つ仕上がり。 サクッと歯が通っていて固さも感じない。 ⭐︎ラムとパクチーのチャーハン これめちゃくちゃ美味しいです。絶対食べた方がいい。ラム、パクチーの香りが米に移っていて酒が進む。ラムとパクチーが先行しがちなお店だけど、チャーハンに入っている玉ねぎは辛み抜きやボイルなど丁寧に手入れされていて細かいところへの気配りも感じました。 サクッと入れてこのクオリティすごいなあ。 美味しかったし、何よりお得。次はナチュールのワインも飲みたい。 美味しかったです、ごちそうさまでした。
2024/08訪問
1回
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