この口コミは、Ariel☆nagoyaさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.3
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|CP 4.1
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.3
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| CP4.1
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| 酒・ドリンク- ］
まるで高級料亭に迷い込んだかのようなラーメン屋さん
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2023/02/25 更新
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緑区にある鴨をベースとしたラーメン屋さん。
ずっと行きたかったけど、駐車場が少なく空きが出るまで路肩に停めて待たなければいけないので、ややハードルが高い。車を停めた後もさらに行列に並ぶ。
ゆっくり時間を取れた日に、念願叶って訪問。
モダンで美しい店内も、お料理も、センスがピカッと光っていました。
ただのラーメン屋では無い。まるでモダンな高級料亭のシェフが作ったかのようなメニューでした。
■鴨はちラーメン(1,280円)
□桜大根の摺流し
□鴨葱皿
□鴨はちラーメン
■卵とじご飯(280円)
ラーメン屋なのに、プチコースさながらに一品ずつ登場。
店員さんが食べ方を丁寧に伝授して下さいます。
日本庭園を眺めながら、まずは桜大根の摺流し。
「あれ？京都の高級料亭に来てたっけ？」と、錯覚しながら…桜の塩気と甘い大根がとてもよく合い、春が恋しくなります。
お次は、席に1つずつ配置されたIHコンロで火を入れながらいただく鴨葱皿。表面だけ焼き色を付けて、中はレアでいただきました。葱のスープが新鮮な鴨に絡んで、何とも言えない贅沢な美味しさ…。幸せすぎます。
ラーメンは、とにかくビジュアルが美しい。
まずはスープを一口。全く癖のない高級な鴨出汁。
麺は細くサラッとした、まるで更科蕎麦のよう。
トッピングされた柚子・大葉・桜風味のカブが、ほんのり香ります。
鴨の脂と相まってサラサラッと最後まで気持ち良くいただけるラーメンでした。
そして、鴨葱皿に残った美味しいスープ…もったいないので活用しない手はないですよね。
お腹はいっぱいだけど、思わず卵とじご飯を追加注文。
鍋の中に生卵と鴨のミンチ・ごぼう等が入った調味料ボールを投入。お箸でぐるぐるかき混ぜて、自分好みの半熟具合でストップ。
それをご飯に載せていただきます。まるで高級な親子丼。鴨の美味しさを余すことなく最後までいただきました。
完璧なプチコース料理をいただいたかのような気分で、お店を後にしました。
こんなにレベルの高いラーメン屋さんが、緑区のこんな不便な場所にあるという、ある意味ギャップにやられました。
またゆっくり時間が取れる日に再訪を誓います❀´