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バンコク初日の夜、友人が見つけてくれたミシュランのお店ということでこちらのお店へ2人で来店！予約しておらず不安だったが、受付の方に聞くと外の席ならすぐ入れるということ。離れの建物のバルコニーのような席に通された。雰囲気も素敵。
注文したのは、
食べ物
①前菜盛り合わせ
②生の白身魚をサイコロ状に細かくしたものにレモングラスなどのハーブ、ニンニクチップなどを混ぜて、エゴマのような葉っぱやモナカのようなものにのせていただくもの
③マッサマンカレー(牛の頬肉)
飲み物
④バタフライピーとパッションフルーツ
⑤ジャワティーみたいな甘みのない紅茶
①前菜5種の盛り合わせ
まず見た目が素敵でときめく。
お花にナッツのようなものが乗ったもの、蓮の葉に甘辛いチキンが包まれたもの、きゅうりのようなものにすり身がのったもの、お煎餅のようなものにカレーがのったもの、中央は麺料理。
どれも何層もの複雑な味で美味しくて感無量。特にチキンがほろほろで柔らかくて美味しすぎる。
②なめろうのように小さく刻んだ刺身にいくつものハーブを混ぜて食べる。すっぱみや辛味、爽やかさなど幾重にも広がるハーモニー。包む葉っぱもエゴマの葉よりしっかりとした葉っぱ感。うますぎる
③マッサマンカレーは2種類のお肉から選べておすすめの頬肉に。ご飯は白米と赤米？が選べてミックスといったら両方よそってくれた。
お肉はほろっほろに柔らかい。固めのお米によく合う。
2人で1930バーツ、、満足すぎる。
バンコクに行ったらまた必ず行きたいお店。ご馳走様でした！