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主人の誕生日ディナーに予約して来店。さすが三井ホテルのレストラン、1階エレベーターから16階へ上がるとすぐに東京タワー(帰りに気づいた)、高級感のある洗練されたエントランス。フロントを通り過ぎるとレストランのエントランスに。アウターを預けて、席に案内いただく。全体的に席は窓際がメインで横並びに夜景が望める。入り口手前は照明明るめ、窓が大きく夜景が大きく見える。奥は少し暗めで、落ち着いた雰囲気。奥めの席で建物の構造上柱があったがそれでも夜景は十分見れた。
注文したのは3種のペアリングワインのディナーコース
Bread/パン
→あったかくてふかふか。バターなどはなし。
もっと食べたくなったけどこの後に続くので我慢。
Soup/スープ
カリフラワーと京人参のクリームスープ 塩雲丹添え
→貝の素敵な器。カリフラワーの淡い優しい味に今日にんじんの食感とウニの塩味が良いアクセントに。
Stuzzichino/ストゥッツィキーノ常陸牛のカルパッチョ
→これが本当に美味しすぎた。常陸牛の薄い切り身の上に卵黄とキノコトリュフオイルにチーズがのっていて巻いて一口でいただく。口に入れた瞬間幸せが広がり飲み込むのが勿体無いくらい。本当感動もの。
Antipasto Freddo/アンティパストフレッド
本マグロ 真鯛 帆立貝のマリネ メリメロ風
→少しソテーされたホタテや湯むきされたフレッシュなトマト、うれたアボガド、バジルソース、シャキシャキの大根つま？のようなものと混ぜて爽やか。
Antipasto Caldo/アンティパストカルド
スペイン産ウズラとフォワグラのインボルティーニ 牛蒡のクーリ
→キャベツでフォアグラを巻いたものと、うずらのお肉をフリットしたもの。下には牛蒡のソース。フォアグラはくどすぎずキャベツで爽やかに。うずらは小ぶりだが旨みがギュッと詰まって塩味がいい塩梅、フリットが軽快。
Special Pasta/スペシャルパスタ
ラビオローネ 赤牛のパルミジャーノ
→真ん中でラビオリを割ると溢れるる卵黄。黄色味がすごい。カルボナーラのような濃厚さ。
Vegetable dishes/野菜料理
柚子香る白菜ととよかわ農園4年長芋のインサラータ イクラ添え
Meat dish/肉料理
常陸牛のロースト 赤ワインソース 里芋のフリコ ペコロスのアグロドルチェ
→ローストは言わずもがな最高。里芋はグラタン、青梗菜も細部まで洗練されている。バジルソースも美味。
Pasta/パスタ
北海浅利とチェリートマトのソース ”タリオリーニ”
→少なめ、普通、大盛りの選択可能であった。
わたしは普通、主人は大盛りで写真は普通盛り。コースの中での大盛りなので、とても多いというわけではない食べやすいサイズ。
少しだけだが浅利の砂が気になった。
Dessert/デザート（2種からお好きな商品を1つお選び頂けます）
チョコレートのムースとオレンジ オリーブの香り
苺のレアチーズケーキ ミルフィーユ仕立て
→主人と別々に1種類ずつ注文。目で見て美しいのはもちろんフルーツ、ケーキ、アイス、どの部分をとっても食感が色々で楽しい
Petit four/小菓子（ラウンドサービス/6種からお好きな商品を3つ選択）
コーヒーのフィナンシェ、フロランタン、抹茶のパウンドケーキを選択。小ぶりだがバターの香りが濃厚で満足感高い
Coffee or Tea/コーヒーor紅茶（10種からお好きな商品を1つ選択)
→カフェオレとカプチーノをそれぞれ選択。小菓子、スイーツに合う。
料理、ロケーション、サービス、どれをとっても大満足でした。最高。またぜひお邪魔したい。
ごちそうさまでした！