yukaritsukaさんが投稿したNOUILLES JAPONAISE とくいち（北海道/桑園）の口コミ詳細 [食べログ]

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NOUILLES JAPONAISE とくいち二十四軒、桑園/ラーメン

2回

昼の点数：4.2
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 3.8
  
  |雰囲気 3.7
  
  |CP 3.4
  
  |酒・ドリンク -
その他の点数：4.0
- ￥2,000～￥2,999 / 1人

2回目

2025/09 訪問

その他4.0

￥2,000～￥2,999

/ 1人

名古屋で食べるとくいち

ジェイアール名古屋タカシマヤ
開店25周年記念！秋の大北海道展

⚠️第1弾(9月11日～9月16日)に出店

名古屋初出店！
以前札幌で食べた時に衝撃すぎたとくいちさんが、遂に名古屋初出店という事で初日に伺ってきました。
なんと待ちなし！
札幌じゃありえない！！！

✎﹏注文したメニュー
☑︎ 松茸のかけらぁ麺 (2,200円)
〈各日700杯限り〉

食べログラーメン百名店2024にも選出され、勢いがすごい！
催事でもおしぼりからこだわりが。
クロマツ？の香りがするおしぼりで癒されます。
金色のレンゲも高級感溢れていますね。
名古屋人好きそう。

松茸オイルたっぷりで最後までアッツアツのスープ。
ふわりと鼻に抜ける松茸の香りだけでもう美味しい！！！
とくいちの鶏コンソメをベースに松茸の旨みがじんわりと交わり合う。
スープを飲めば飲むほど美味い！
特注の低下水細麺はやや短めでもちっと力強く啜り心地も良い。
最後まで伸びずに楽しめました。
生すだちの爽やかな風味もとても上品。
"かけ"だからこそ集中して素材の旨みも感じられる素晴らしい一杯でした。
泡メニューがあると良かったな。

ラーメン2000円超えは高いと思う方多いと思うですが、それ以上の価値があると思います。
まだまだ残暑厳しいですが、器の中で秋を感じてられますよ。

9月16日まで食べれるので、まだ食べてない方は是非食べに行ってみてね！

とくいちさん、名古屋に来てくださりありがとうございました。
また札幌にも伺います！
ごちそうさまでした。

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2025/09/17 更新

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1回目

2024/01 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.7
- | CP3.4
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

唯一無二の独創的なラーメン

今回の札幌旅の大本命！
ずっと気になってたとくいちさん。
ミシュラン獲得のLeMusee監修のお店です。
9時前に着いてオープン待ち。
ギリギリ1巡目で入れました。
めちゃくちゃお洒落で綺麗な店内。
店員さんも神対応(^^)

⚠️1月限定
☑︎ 鶏白湯 (2,000円)

とくいち的鶏白湯。
麺は複数の小麦をブレンドした中太もっちり黄麺。
スープをしっかり持ち上げてくれます。
鶏ガラと菊芋を使った鶏白湯。
カエシには味噌を使っています。
そこに新火の香りを落とし込み、
真だちのムニエルのクリーミーなテイストと香ばしく甘い百合根。
朝から真だち食べれるの贅沢すぎます。
醤油ローズマリーの泡が全体を引き締めてくれます。

これほど味の予想がつかないワクワクするラーメンはなかなかない！！！
五感で楽しむ素晴らしいラーメンでした。

同行者の頼んだらぁ麺塩も載せておきます。
一口貰ったけどこっちも美味しすぎた。
とくいちに行くために札幌行ってもいいレベルで美味しかった♡

ごちそうさまでした。

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2024/02/19 更新

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