Cathy906さんが投稿したエスパイクックコウベ（兵庫/元町）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店エスパイクックコウベ元町（ＪＲ）、元町（阪神）、旧居留地・大丸前/イタリアン、創作料理、スペイン料理

3回

夜の点数：4.3
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 4.4
  
  |雰囲気 4.2
  
  |CP 4.4
  
  |酒・ドリンク 4.4

3回目

2024/12 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味4.2
- | サービス4.4
- | 雰囲気4.2
- | CP4.4
- | 酒・ドリンク4.4 ］

なんてたってエスパイクックコウベ！素材の味を120%引き出すエモくてエアリーなイタリアンレストラン

感動を与えてくれるエモーショナルなものを、若い人たちはエモいというけど、そんなお料理のオンパレード。

イタリアン100名店の味を楽しんできました。

1. フォカッチャ
2. 宮城産ワタリガニが詰まったアミューズ
3. 太刀魚串焼き
4. 鮑と肝の香草パン粉焼き
5. フレッシュサラダ、ビーツドレッシング
6. キンキ　下仁田ネギ　エシャロットソース
7. ホタテ貝柱のタリオリーニ
8. 和牛ランプ肉　

スパークリング×2
白×1
シチリア　ムシータラバト　葡萄はグリッロ
赤×2
キャンティ　葡萄はサンジョベーゼ

2人で20000円でお釣りがくる、レストラン。つい、皆さんに薦めてしまいます。

どれも丁寧な下ごしらえで、本当に美味しい。サラダの下にビーツのソースが敷かれていてこれがまた美味しい。美味しすぎてパンにソースをつけて食べていたらお腹いっぱいになって焦りました。
その中で、今回一際感動したのが、太刀魚の串焼き。口に入れるとふわっふわっ。さらにランプ肉。ちょうどいいバランスで入荷しましたと言われたけど、ジューシーさを残しつつエアリーな味わい。お腹いっぱいでも食べられました。

後、シェフがいいんです。お料理とサービスと、ワンオペでされている実直なお姿にいつも感化されます。この夜は私たちのみだったので、フォカッチャのカリカリとした皮とオリーブとローズマリーの風味、そして噛めば噛むほど味が出る胡麻のパンを、わがまま言って分けていただきました。

ご馳走様でした。あー、また行きたいです。

ワタリガニ

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太刀魚

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鮑と肝

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サラダ

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キンキ　下仁田ネギ

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ホタテ貝柱　タリオリーニ

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和牛ランプ肉

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2024/12/06 更新

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2回目

2024/02 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.1
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.9
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

春のおとづれを五感で感じるシェフのお料理

以前姫路にある紹介制の割烹にご招待くださった方をお連れして、春の演出のお料理を楽しみました。
素材のおいしさを十二分引き出すシェフの確かな技術にとても喜んでくださいました。

ローズマリーのフォカッチャ
うるいとシマアジのマリネ　これはシンプルなお料理なのにとても美味しい。ここにシェフワールドが詰まっている気がしました。

ホタルイカとそら豆と椎茸の出汁
20種類の野菜のビーツソースのサラダ
鮑と鮑キモのリゾット
金目鯛と蛤スパイシーソース
足赤海老と岩津ネギゆず風味のタリアテッレ
和牛ランプ肉

どれも、たいへん美味しい。
これにボトル３本
シャンパン　ドラピエ
白ワイン　シャルドネ
赤ワイン　ピノノワール

ワンオペでされているので終わるまで3時間弱。
いい時間でした。シェフ、春の訪れのお料理の数々ありがとうございました。

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2024/02/15 更新

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1回目

2023/12 訪問

夜の点数：3.9
- ［料理・味4.0
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.7
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク3.6 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

シェフのお人柄がお料理に出ています

3週間前、開店前に予約の電話を入れたところ、呼び出しの音が鳴るばかり。諦めていたところ、お昼の部が終わった15時ごろにシェフからお電話をいただきました。シェフの神対応に感謝です。

今回のお料理、シェフのメモを見せていただきました。
表面がパリッ、美味しいフォカッチャ
脂がのったヤイトガツオ
ソースが美味しい12種類のパリパリサラダ。
このサラダは、体の中が浄化されるような気になります。

続いて、足赤海老のパン粉焼きとシャインマスカットやレーズン、松の実、蕪
鮑の肝で炊いたお米と鮑
好みもあるでしょうが、個人的に物語の最高潮を迎えた気分でした。

金目鯛に牛蒡のソース
桜エビとパスタ
和牛ランプ肉

中でも桜エビのパスタは好みでした。お腹いっぱいになりました。

そして、スパークリングのグラス、白ワインボトル、赤ワイングラス、イタリアワイン全て込みで1人10000円以下…ワンオペならではの脅威のコスパです。

予約は、月初めに翌月分をお受けするそうです。1月6日から2月の予約受付とのこと、ぜひ伺います。

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2023/12/22 更新

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