Cathy906さんが投稿したレスピラシオン(石川/北鉄金沢)の口コミ詳細

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レスピラシオン北鉄金沢、金沢、七ツ屋/スペイン料理、イノベーティブ、創作料理

1

  • 夜の点数:4.2

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.3
      • |サービス 4.3
      • |雰囲気 4.2
      • |CP 4.2
      • |酒・ドリンク 4.1
1回目

2019/12 訪問

  • 夜の点数:4.2

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.2
    • | CP4.2
    • | 酒・ドリンク4.1
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

金沢近江町市場に近い町屋で、分子レベルのスパニッシュを食べる 

この度、金沢で泊まったホテルの向かいにあるこのお店、以前伺った時の備忘録として記しておきます。

すべてに驚かされ、金沢を丸ごと体験しました。

スペインで修行されていたシェフ達の熱い思いと、繊細な技術と、金沢の食材に対する真摯な態度と、そしてなによりチームとして楽しんでいる様が素晴らしい。

当時ペアリング、7杯で8000円というお値段でした。マリアージュも素晴らしく最後まで楽しんだ記憶があります。

また行きたくなりました。

  • パノラマ

  • 能登牛

  • 日本海と白山

  • 兼六園 小雪

  • 温度焦点 鰆

  • 生命をいただく

  • パエリア

  • 大名行列

2024/12/14 更新

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