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夜の点数：4.8
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完全予約制。すべて女将さんたちにお任せできる安心感
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2024/12/04 更新
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石川県金沢市の主計町茶屋街に位置する料亭「太郎」。この店は、鍋料理を中心とした日本料理の老舗であり、夜のライトアップが美しい。実は、大学2年生のときに、友達と2人でこの店を訪れていた。そのときはお金なかったのでお酒も飲まずに1人前を分け合った...
まさか、こんな日が来るとは…！
とある医師からご接待を受ける機会があった。「無添加の鍋だから君にも安心でしょ」と言われて来てみると、まさかの太郎。15年ぶりに再訪を果たせた。
完全予約制の懐石料理屋。趣のある個室での食事が楽しめる。特に「寄せ鍋」が評判で、鯛や鱈、牡蠣などの海鮮を中心にした具材を、従業員や女将がすべて調理して提供するスタイルが特徴。琥珀色の出汁は、あっさり。滋味深い。素材の味を引き立てており、何も足さなくても十二分に美味しい。
鍋の〆には、キビ餅や雑炊が提供されます。この雑炊は、出汁を含んだご飯がまた、美味しい。
冬に温まる寄せ鍋の、神髄を見た。
前だけ見て走ってきてよかった。こうして金沢に来る機会に恵まれて、大学生の思い出も一緒に嚙み締められた。幸せな時間でした。また、行きたいと思います。