Carpaccio de poulpe et concombre "Kaga" à l'aneth フェンネルの香る水蛸と加賀太胡瓜のカルパッチョ。ディルの葉っぱ、ディル、透明な粒々はオリーブオイルと思いきや白いバルサミコビネガーです。水蛸、トマト、ウリ、柑橘は間違い無いですよね。宇和ゴールドという和製のグレープフルーツで爽やかです。
Jeune maïs frit, foie gras crémeux aux pain d'épices ヤングコーンとフォワグラのクレムー、パンデピス 美味しい。フォワグラの甘いムースと共に、スパイスを散りばめた甘い小さなパンと合わせます。ポートワインのようなワインソースと、ピュアホワイト（？）でコーンの共演。
Poêlé de turbot, sauce balsamique, parfum de basilic et de thym 平目のポワレ、バルサミコソース、バジルとタイムの香りは、シンプルで温と冷が両方一皿で楽しめるお料理です。胡瓜の花が、彩りを華やかに添えています
メインは下記から選びます。 ◉Grillé de porc, légumes de saison 霧島黒豚肩ロース肉のグリル、季節野菜とともに ◉Borsche a l'Ukrainienne au boeuf de Shimokita 下北牛のウクライナ風ボルシチ＋ ◉Filet de canard Barbarie d'Aomori 青森産バルバリー種鴨のフィレ肉「銀の鴨」 ◉Filet de boeuf "Hakkouda", sauce Perigueux, légumes 八甲田牛フィレ肉のロティ、黒トリュフのソース
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Amuse bouche
アミューズブッシュは、「リオレ」というリゾット✖️オレ（牛乳）のミルクリゾットに雲丹が浮かびます。美味しい。スターターとして涼やかです。
Carpaccio de poulpe et concombre "Kaga" à l'aneth
フェンネルの香る水蛸と加賀太胡瓜のカルパッチョ。ディルの葉っぱ、ディル、透明な粒々はオリーブオイルと思いきや白いバルサミコビネガーです。水蛸、トマト、ウリ、柑橘は間違い無いですよね。宇和ゴールドという和製のグレープフルーツで爽やかです。
Jeune maïs frit, foie gras crémeux aux pain d'épices
ヤングコーンとフォワグラのクレムー、パンデピス
美味しい。フォワグラの甘いムースと共に、スパイスを散りばめた甘い小さなパンと合わせます。ポートワインのようなワインソースと、ピュアホワイト（？）でコーンの共演。
Poêlé de turbot, sauce balsamique, parfum de basilic et de thym
平目のポワレ、バルサミコソース、バジルとタイムの香りは、シンプルで温と冷が両方一皿で楽しめるお料理です。胡瓜の花が、彩りを華やかに添えています
ここまで食べて、ふと思いましたが、まったく胃もたれをしない。周りを見渡すと横浜在住のマダムが多く来られているので、そういう配慮もあるのかもしれませんね。終始、美味しいです。
メインは下記から選びます。
◉Grillé de porc, légumes de saison
霧島黒豚肩ロース肉のグリル、季節野菜とともに
◉Borsche a l'Ukrainienne au boeuf de Shimokita
下北牛のウクライナ風ボルシチ＋
◉Filet de canard Barbarie d'Aomori
青森産バルバリー種鴨のフィレ肉「銀の鴨」
◉Filet de boeuf "Hakkouda", sauce Perigueux, légumes
八甲田牛フィレ肉のロティ、黒トリュフのソース
私はプラス料金であるものの、フィレ肉が気になりましたのでチョイス。火入れが素晴らしかった。牛肉はフィレが、年齢的にも美味しいです。
デセールのご配慮もありがとうございました。マンゴーや桃が美味しい季節で、大満足でした。
ピアノ演奏も相まって、優雅なランチコースでした。
海が見える街から、サンタルチアまで…楽曲のレパートリー広い。しかもピアノ奏者は日本の方でないんです。それが、また素晴らしい（笑）
お料理をサーブされている方もみなさんとても丁寧で、とても素敵な店です
ご馳走さまでした！