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Cafe & Restaurant STELLA
中野・ワールドホテルの地下一階。
階段を降りた先に現れるのは、ジャズが流れる広々とした空間。
地下とは思えない開放感があり、自然と気持ちが緩む。
まずはクラフトレモネード。
甘さ控えめでレモンの輪郭がはっきりしており、
食事の始まりにちょうどいい一杯。
前菜の大葉とホタテ揚げトースト。
噛んだ瞬間にザクッとした軽快な食感、
続いて油の旨みがじゅわっと広がる。
大葉のさっぱり感と帆立の弾力が心地よく、
食感のコントラストが楽しい一品だ。
クリーミーポルチーニリゾットは、
ひと口目からポルチーニの香りがしっかり立ち上がる。
胡椒がほのかに鼻を抜け、
クリーミーながらも輪郭のある味わい。
重さを感じさせず、最後まできれいに食べ進められる。
鴨もも肉のコンフィ マッシュポテト添え。
ナイフを入れる前から、自重でほどけるほどの柔らかさ。
塩味が効いたシャープな味わいで、
皮はカリッと、身はほろっと。
一皿の中で食感の違いが楽しめる完成度の高いメインだ。
締めは薔薇とショコラのフォンダンパフェ。
バレンタイン限定メニューで、
薔薇をモチーフにした華やかなビジュアルが目を引く。
メレンゲで作られた薔薇の花びらの上にフォンダンショコラ、
さらにラズベリーと黒・赤のハート型の飴細工という三段構え。
パフェの中身はチョコアイス、いちご、ベリーソース、ドライいちご、いちごジュレと、いちご尽くし。
そこにパートフィロの極薄でパリパリ食感が魅力の繊細な生地が加わり、
味だけでなく食感にも軽やかな変化をもたらしている。
前菜からメインまで丁寧な仕事が感じられ、
特にデザートには強いこだわりと遊び心が伝わってくる構成。
座席間隔もゆったりしており、
時間を気にせず過ごせる落ち着いた雰囲気。
店内奥にはステージも備えられ、
DJなどが入る日もあるという。
音楽、空間、料理が自然に溶け合い、
ゆったりとした時間を楽しめる一軒。
Cafe & Restaurant STELLAは、
静かに満たされたい夜に選びたくなる店だ。