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越生こだわりとうふ 藤屋 実食：お豆腐レアチーズ／焼きプリン 越生に来たら立ち寄りたい定番スポット、老舗豆腐店の藤屋。今回は豆腐そのものではなく、**豆腐スイーツの二枚看板とも言える「レアチーズ」と「焼きプリン」」**を実食。 ◆ お豆腐レアチーズ まず驚くのは口当たりの軽さ。 チーズケーキというより、上質な豆乳ムースに近いなめらかさで、舌の上ですっと消えていくタイプ。 豆腐由来の大豆感はほんのり感じる程度で、クセは皆無。酸味も強すぎず、全体としてかなり上品な仕上がり。 甘さ控えめなので、甘党には少し物足りないかもしれないが、 「甘すぎないデザートが好き」「食後でも重くないものがいい」人には刺さる一品。 豆腐屋が本気で作ったスイーツ、という説得力がある。 ◆ 焼きプリン こちらは対照的に、しっかり“デザート感”がある。 スプーンを入れると適度な弾力があり、口に入れると卵のコクと豆乳のやさしい甘みが同時に広がるタイプ。 カラメルは苦すぎず甘すぎずで、全体のバランスが非常に良い。 豆腐屋のプリンという先入観を持って食べると、いい意味で裏切られる完成度の高さ。 レアチーズが軽やか担当なら、焼きプリンは満足感担当といった立ち位置。 ◆ 総評 豆腐屋のスイーツと聞いて「ヘルシー寄りで味はそこそこ」と思って行くと、普通にクオリティ高くて驚く。 特に焼きプリンは、下手な洋菓子店よりよほど完成度が高い。 越生観光のついで、というより 「これを買うために寄ってもいい」レベルの安定感。 甘さ控えめ派ならレアチーズ、満足感重視なら焼きプリン。 欲張るならもちろん両方いくのが正解。
2024/09訪問
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