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昼の点数：4.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.8
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.8
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
王者の風格 鶏白湯は専門店を凌ぐ
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2023/12/29 更新
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自分のなかで数少ない4.0以上評価のお店に、年の瀬に出逢うことができました。新橋の老舗中華の名店、新橋亭。なぜかこれまで一度も行ったことはなかったのですが、ふらりと14:30頃。
冬季限定の牡蠣の土鍋そば2,000円を注文しました。中国茶のポットサービスと甘醤油の付け合わせを先に運んできてくれるので、土鍋が煮えるのを待つのも苦ではありません。
15分ほどで到着したそばは、絶品そのもの。海鮮が染み込んだスープかと思いきや、鶏白湯スープ。レンゲで一盛り口に運ぶと脳が美味しさに反応します。これは、鶏白湯専門ラーメン店より美味です。
牡蠣は鍋の奥に隠れていますが、6個も入ってました。ネギ、ザーサイ、パクチーの付け合わせや豆板醤などもあるので味変を楽しめます。鶏白湯スープがおいしすぎたため、味が変わるのがもったいなかったので、レンゲの上にトッピングを載せて、それぞれの世界を楽しみました。
杏仁豆腐が付いています。さすがの味。これはリピート間違いなしです。