2回
2022/10 訪問
琉球シチリアーナで島と島の意外なフュージョンを満喫
ストゥッツィキーニ：東道盆（とぅんだーぼん）
牛フィレ肉の月桃塩釜焼き
車海老と茄子の前菜：車海老がコロコロ入っていて、珍しい茄子のジュレも美味しかったです。
パネッレ：やちむん（琉球陶器）がかわいく、中には白い貝殻が敷き詰められています。イタリア料理のパネッレは、ひよこ豆のものとあおさ入りのものの2種類。どちらもパリパリさくさくと美味しかったです。
シャコガイとパッションフルーツのカッペリーニ
シャコガイとパッションフルーツのカッペリーニ：極細の冷製パスタです。シャコ貝のコリコリ感が堪らないのと、パッションフルーツの爽やかな酸味とほんのり甘味とのコンビネーションが見事です。
東道盆（とぅんだーぼん）
ナーベラーとナスのカポナータ
マグロのプロシュートとフルーツパパイヤ
パンダマ・スル・ポルポ
紅芋とカリフラワーのフリット ピパーチの香り
トンタンとミミガーのゼリー寄せ
ヤギ肉のサルシッチャ
コーレグースが香るパッパ・コル・ポモドーロ
パパイヤシリシリとボッタルガ
シークワサーが香るアランチーニ
サルシッチャのリングイネ ピスタチオ香るトラパネーゼ：バジルたっぷりのオイルパスタで、きゅうり、にんじん、パプリカの千切りとサルシッチャも盛り盛り。最後に目の前でピスタチオを削ってくれます。
アカマチのヴァポーレ クスクスとスパイスを効かせたスープ：太白胡麻油がほんのり香ります。アカマチはこれまでも何度か食べたことがありますが、身が引き締まっていて刺身だけでなく煮ても美味しいんですね。
牛フィレ肉の月桃塩釜焼き
黒糖とパイナップルの小さなデザート：パイナップルはシャーベット状で、黒糖プリンに島豆腐アイスという組合せ。
マンゴーのトルタ 泡盛の風味を効かせて
マンゴーのトルタ 泡盛の風味を効かせて
エスプレッソダブルとプチガトー
メニュー
メニュー
東道盆（とぅんだーぼん）のメニュー
2022/11/08 更新
2022/10 訪問
沖縄を満喫できる最高の朝食！見た目鮮やかでお味も抜群！
星のや沖縄の宿泊客専用レストランです。
ダイニングでの朝食は2種類です。
どちらも美味しいので、2泊以上するなら是非両方とも味わってみてほしい！
※夕食については別の投稿を是非ご参照ください。
看板もかかっていないので果たしてここがレストランなのか？とやや戸惑いながら、重厚感のある木の扉を恐る恐る開けると、、、そこは白と青の明るいオシャレなレストラン。
沖縄とシチリアの融合をイメージしているのかも。
席につくまでに目に飛び込んでくるのが、色とりどりのジュースたち。
見た目鮮やかで映えるだけでなく、どれもミックスが凝っていてとても美味しいです！
◆琉球朝食（税サ込4,235円）
まず沖縄由来のハーブである月桃の大きな葉が目に飛び込んできます。
葉っぱの下に何があるんだろうというワクワク感！
サラダやフルーツと共に色鮮やかな朝食膳を構成していて、抜群に魅力的です。
琉球サラダ、マース煮、ゆし豆腐、ラフテー、だし巻き卵、小鉢、ジューシー、味噌汁、フルーツというラインアップ。
琉球サラダはオクラ、ゴーヤ、島らっきょう、ハーブなどが入っていて、ジーマミー（落花生）とシークワーサーで作られたドレッシングも美味。
マース煮の「マース」は塩という意味だそうで、塩水で煮るシンプルな料理なのですが、あっさりしつつもコクと旨味を感じる出汁が美味しいです。
この日の白身魚はクルキンマチという鯛。
ほろほろほどける食感が印象的でした。
じゅーしーは食べる度にちょっとずつ味が違うのも面白いですね。
どれも抜群に美味しかったのはもちろんのこと、視覚でも楽しめ、オリジナリティや地元色溢れるメニュー構成だったこともあり、今までに食べた朝食の中ではトップクラスの満足度でした！
◆シチリア朝食（税サ込4,235円）
どちらも本土から離れた島で、気候も年中温かいという共通点を持つ、沖縄とシチリア。
夕食含め琉球イタリアンがコンセプトの星のや沖縄では、こちらの洋朝食も試さずにはいられません。
シチリア風サラダ、フリッタータとポーチドエッグ、温野菜とソーセージ、ミネストローネ、パン5種、ヨーグルト、フルーツというラインアップです。
サラダはオレンジが入っていたりと、具材が琉球サラダとは違い、人参ドレッシングでいただきます。
特に印象的だったのはパン。
島人参のアイスを挟んだ「ブリオッシュ・コン・ジェラート」は、見た目も楽しくてワクワクしますね。
他のパンは、シークワーサー、紅芋、パイナップルの3種のジャムと共に楽しみます。
珍しいジャムもあってこれまた嬉しい。
シンプルですが、ポーチドエッグの美味しさも印象的でした。
エッグベネディクト等で玉子にナイフを入れるとトロトロすぎて黄身が流れてしまってうまく食べられないケースがよくありますが、こちらは黄身のトロトロ具合が絶妙で、最後までストレスなく濃厚な黄身を楽しむことができました。
ミネストローネも黒糖入りで、ひと工夫があって見事に琉球食材と融合しています。
シチリア朝食もオシャレで優雅で、そしてココならではよ沖縄感もあって、これまた大満足です！
ちなみに子供用には、有料のキッズプレートだけでなく、ごはん・味噌汁・ふりかけのセットか、パン・ヨーグルトのセットであれば無料で付けてくれます。
食事に飽きた子供用にぬり絵や絵本を用意してくれているのもありがたかったです。
琉球朝食
琉球朝食
カラフルなドリンクはどれも想像以上に美味しい
琉球サラダ（琉球朝食）
マース煮（琉球朝食）
ジューシー（琉球朝食）
ラフテー（琉球朝食）
だし巻き卵（琉球朝食）
大きな麩とアーサーの味噌汁（琉球朝食）
フルーツ
シチリア朝食
フリッタータとポーチドエッグ（シチリア朝食）
シチリア風サラダ（シチリア朝食）
黒糖入りミネストローネ（シチリア朝食）
パン5種（シチリア朝食）
ジャム3種：シークワーサー、紅芋、パイナップル（シチリア朝食）
グァバソース入りヨーグルト（シチリア朝食）
バタフライピー：バタフライピー・レモン
ミドゥリ：シークワーサー・ライム・ミント
キールー：パイナップル・マンゴー
アカー：アセロラ・トマト・ライチ
シルー：バナナ・黒糖・牛乳
朝食メニュー
朝食メニュー
2022/11/08 更新
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星のや沖縄のダイニングで楽しむディナーは、沖縄フュージョンのイタリアンのコース料理です。
小さい子連れだとなかなかオシャレなフレンチやイタリアンのお店でディナーを楽しむことが難しいですが、この日ばかりはワインペアリングと共にたっぷり満喫することができました！
※朝食については別の投稿を是非ご参照ください。
◆琉球シチリアーナ（税サ込15,730円）
※メニュー詳細は写真をご参照ください。
◆ワインペアリング（税サ込9,680円）
どれも普段いただけない料理ばかりで、五感で楽しむ仕掛けもあって非日常感を味わいました。
特徴的なのはコース中盤「ストゥッツィキーニ」として提供される料理で、沖縄伝統の東道盆（とぅんだーぼん）という琉球漆器の大皿に、一口サイズの鮮やかな9種の料理が盛られています。
どれから食べようか迷いつつ、そしてどんな味なのか想像を膨らませつつ、ワクワクしながら少しずつ食べ進める幸せな時間でした。
メインの牛フィレ肉は月桃の塩釜焼きになっていて、目の前で塩釜を割ってくれます。
このお肉がまたきめ細かい繊維で柔らかくて最高に美味しかったです。
卵黄ソースが秀逸で、付け合わせの野菜も美味です。
デザートも凝っていて、特に2品目のデザート「マンゴーのトルタ」は泡盛とライムで作った泡が乗った一品。
コロコロと入ったマンゴー果実や後がけのマンゴーソースに、泡盛の風味が合って美味しかったです。
ワインペアリングは、コースの内容から予想通りでしたが、白3種、ロゼ1種、赤1種、蒸留酒1種という全6種のラインアップ。
全てイタリアワインというわけではありませんでしたが、どれもさすがのマリアージュぶりで満足度が高かったです。
本格的な高級路線ですが子連れも気兼ねなく利用でき、ホテルならではの嬉しいくつろぎ感。
ちなみにコース料理なので子供に取り分けながら食べるというわけにもいかないな〜と思っていたら、高いですがしっかりキッズプレート（税サ込4,235円）も用意されているし、早く食べ終わった子供が飽きないように塗り絵や絵本も用意してくれています。
サービス面含め、満足度が極めて高いディナーでした！