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焼き物 希少部位：シャトーブリアン／シルクロース
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焼き物 希少部位：シャトーブリアン
火が付いてないんじゃないかと思うくらいの超弱火で時間をかけて焼いてくれますが、見ての通り真っ赤なほぼレアな状態でサーヴ。驚きながら口に放り込むと、、、まさに至福！！
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焼き物 希少部位：シルクロース
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特撰部位：特選サーロイン
おろしポン酢でさっぱりと。濃厚で上質なサーロインの脂とおろしポン酢のコラボが抜群に合います！
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特撰部位：ザブトンすき焼きトリュフ添え
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特撰部位：ザブトンすき焼きトリュフ添え
この卵黄の泡立ち！そして薄くスライスされた黒トリュフが何枚もこの中に入っていて、薫りが凄い！！
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三種のナムル／キムチの盛り合わせ
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本日のお刺身：トモサンカク、イチボ
ユッケ
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ユッケ
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焼き物 塩：上タン／ロース／ササミ
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焼き物 塩：ロース
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焼き物 塩：上タン
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本日のサラダ
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焼き物 タレ：カメノコ／ツチノコ
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焼き物 タレ：カメノコ
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ハチノスのお吸い物
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本日の特上握り
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特撰部位：特選サーロイン
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トリュフ
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阿波の手延べ素麺
海苔の佃煮を乗せていただきます。素麺にしては太めで、ちょっと稲庭うどんに近い感じでした。
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かき氷（抹茶）
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かき氷（白熊）
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ようやく来れた「えびよろ」！
南青山に本店がある焼肉の名店よろにくの恵比寿店で、The Tabelog Award 2023では本店がBronze、そしてこちら恵比寿店はSilverに輝いています。
本店も凄かったですが、えびよろはさらに上をいく印象で、終始口福な大満足の焼肉でした！
◆限定トリュフコース（税込14,400円）
◯キムチの盛り合わせ
◯三種のナムル
◯本日のお刺身：トモサンカク、イチボ
◯ユッケ
●塩：上タン
●塩：ロース
●塩：ササミ
◯本日のサラダ
●タレ：カメノコ
●タレ：ツチノコ
◯ハチノスのお吸い物
◯本日の特上握り
●希少部位：シャトーブリアン
●希少部位：シルクロース
●特撰部位：特選サーロイン
●特撰部位：ザブトンすき焼きトリュフ添え
◯阿波の手延べ素麺
◯かき氷（抹茶、白熊）
美人スタッフさんによるフルアテンドで楽です。
キムチやナムルの時点でもう一味違うし、肩慣らしの肉刺とユッケがまた絶品。
ユッケはバゲットを焼いてくれて、良い感じに混ぜてくれるのですが、これがまた激ウマ！
怒涛の焼肉も、1枚1枚丁寧に焼き上げてくれて、最高のタイミングで食べさせてくれます。
ハイライトはやはり、希少部位と特撰部位の4品。
シャトーブリアンは、火が付いてないんじゃないかと思うくらいの超弱火で時間をかけて焼いてくれます。
時間をかけた割りには、まだまだ真っ赤なほぼレアな状態でサーヴされました。
自分たちで焼くと、怖くてこの状態では食べられず、もっと焼いちゃいますよね...
驚きながらも、店員さんを信じて言われるがままに口に放り込むと、これがもう悶絶級の美味しさ！
歯が無くても舌だけで噛みきれるくらいの柔らかさととろけ具合で、お肉の味も濃厚でした！
名物のシルクロース、おろしポン酢でいただくステーキのような特選サーロインも絶品でしたが、最後の最後、コース名にもなっているザブトンすき焼きトリュフ添えで最高潮に達します！
店員さんが玉子の黄身を泡立つくらいまで溶いてくれて、すかさずもう1人の店員さんがどどんと大きなトリュフをこれでもかとたっぷりスライスしてくれます。
この時点でテーブル全体が黒トリュフの芳醇な香りで包まれ、期待も爆上がり。
さらに黄身とトリュフをしっかり混ぜてくれて、トリュフの風味がしっかり黄身に溶け込んだところでレアめのザブトンを投入。
...最強すぎますね！
ジャンボの野原焼き、SATOブリアンのヒレすき飯も絶品ですが、それらに割って入る激ウマな逸品でした！
オシャレに、でもカジュアルに、ちょっと豪華に贅沢焼肉するなら、真っ先に候補になるお店です！