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こぶ〆（真鯛）
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さば
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かつお
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あじ
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まぐろ
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えび
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こはだ
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うに
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鉄火巻
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かんぴょう巻
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ひらめ
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塩むし（鮑）
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酒盗
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しゃこ
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鉄火巻
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店舗内観
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店舗外観
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ニュー新橋ビルの一角にある寿司百名店。
すごく美味しくて気に入りました！
ずっと前から行きたいと思っていたお店ですが、何でもっと前から来てなかったんだと激しく後悔。
価格もリーズナブルだし、予約も比較的取りやすいし、これから通いたいと思います。
この日は大将のワンオペデーとのことで、なんとお客さんは4人しか受け入れなかった模様。
でもそのおかけで、大将との距離感も近いし、テンポも良いし、最高の寿司体験となりました。
◆おまかせ
◯ひらめ
◯塩むし（鮑）
◯酒盗
◯しゃこ
●こぶ〆（真鯛）
●さば
●かつお
●あじ
●まぐろ
●えび（車海老）
●のどぐろ
●こはだ
●うに
●鉄火巻
●追加：かんぴょう巻
つまみ含めたおまかせをお願いしました。
大ぶりでねっとりとした食感の平目3切れから始まり、この時点でめちゃくちゃ美味しくて、期待がどんどん膨らみました。
大ぶりな鮑の塩蒸し、平貝に酒盗を乗せて炙ったもの、そしてしゃこを煮詰めたものと続き、日本酒が止まりません！
握りは大きいです！
タネもシャリもドンとしていて迫力あり。
男らしいサイズの寿司を口いっぱいに頬張るなんて、最高に幸せです！
山葵も美味しい。
どのタネも丁寧に仕事が為されていて、本当に全部めちゃくちゃ美味しかったです。
特に光り物が抜群！
さばやこはだはその違いに驚かされました。
まぐろも赤身と見せかけてとろだし、のどぐろも感動級の美味しさでした（写真がブレてしまっていて載せられず、悲しい...）。
巻物もボリュームたっぷり。
うにの軍艦は、これでもかと崩れるほどに雲丹を盛ってくれました。
名物の鉄火巻は、赤身やとろが大量に詰まった太巻で、上質な本鮪を一度にこんなに頬張って良いのかと戸惑うほど！
口いっぱいに本鮪の上質な脂と風味が広がって、まさに口福体験でした。最高すぎます！
お隣さんが注文していたかんぴょう巻がまた美味しそうだったので追加。
これまた味の良い干瓢がたっぷり巻詰まっていて、注文して大正解でした。
ドリンクは、赤星中瓶の後、日本酒は山形県の月山1合と高知県の桂月1合。
お会計は税込23,000円ほどでした。
ドリンクと追加次第では2万円を切ります。
最高すぎます！絶対また来ます。