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夜の点数：4.9
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.9
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|サービス 5.0
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|雰囲気 3.9
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.9
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| サービス5.0
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| 雰囲気3.9
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| CP3.9
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| 酒・ドリンク- ］
老舗のお好み焼きの中でも特別な思い出の味 素材感が活きる味付け
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お店入口 変わらない暖簾が老舗感たっぷり 創業68年の老舗の風格
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肉玉そばです。(980円)お好み焼きが焼き上がった部分になります。焼きの特徴としては、しっかりと押さえつけて焼きを広める昔ながらの焼き方を維持されていますので、お野菜の旨味が非常に感じられます。
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そして最近ソースの種類が3種類と増えておりました。確認すると1つは無添加のソース、後は基本のカープソース、もう一つはカープソースの辛口になります。私のお気に入りは無添加のタイプです。
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ソースや調味料の味変の食べ方等の説明書もあります。通常黄色いのカープソースでベースを作って焼かれるそうですが、今回お願いして無添加のソースで焼き上げてくださいました。結果正解(❁´ω`❁)
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麗ちゃんでは初めからマヨネーズが出てきませんので、あらかじめ別途頼むようになります。初来店の方はこの辺もマスターしてあると素敵ですよ。٩(ˊᗜˋ*)و
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2025/07/16 更新
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なんと今年で68年目を迎える
老舗中の老舗のお好み焼き屋さん。「麗ちゃん」
地元の人から熱い信頼を得ている人気店だ。
以前のお店から食べていますが、久しぶりに食べても変わらない味にほっこりします。
(❁´ω`❁)
今回運良くいつもの行列とは比べ物にならない。
運命の5人待ち。
ありえん! チャンスだ! と久しぶりに来店
٩(๑^o^๑)۶
今回いただいたのは、お好み焼きの基本中の基本
肉玉そば(980円)
クーポンを使ったので、詳しくは930円。
以前から広島のお好み焼き屋で、
1番好きな味のお店です。
学生時代もこの味に慣れ親しんだもんだよなぁ。
というわけで、
何が気に入っているかと言われると、
もちろん懐かしい味で変わらない味
ここがベースではあるが、
焼きをする時に、
お好み焼きを上から重しで抑えて焼く方法
昔ながらのお好み焼き屋さんは、ここの焼き方が
基本でした。
この抑えをすると、何故かお野菜の旨味がお好み焼きの中に閉じ込められて、とてもお野菜がジューシーで、特にキャベツの甘みが増すような
美味しい焼きになるんです。
(❁´ω`❁)
私はこの素材のおいしさを味わうお好み焼きが大好きなんですけど、特に思うのがソースをかけ過ぎておらず、程良いソースのかけぶりなのが良くて、ソースがない部分のお野菜の甘み等がなかなか良いんですよ。
ぜひ食べられる方は、ソースをかける前に
お試しください。
カウンターだったので、
焼き手の方といろいろお話をする機会があり、
まずはソースの説明書きがあったんで
違いを聞いてみました。
すると、1つは無添加のソース
2つ目は基本のカープソース
通常はこの基本のカープソースで、
焼かれて出て来ます。
3つ目はカープソースの辛口です。
こちらは非売品の商品らしいです。
今回無添加のソースが気になったので、
元のソースも無添加にしていただくことが可能かと言うことを確認したら、要望に快く答えていただきました。ありがとうございます。
٩(ˊᗜˋ*)و
で、出来上がったお好み焼きにマヨネーズをかけ、
まずは何も出さずにそのままいただいてみました。
変わらずの野菜の旨味の美味しさ。
何も足さない。何も引かないという。
言葉のように
素材の旨味半端ないです。
焼き手さんに聞くと、たまにソースなしでと
言う人もいるらしいです。
なんかそれわかるなぁ。
(≧∇≦*)
とは言え、私はソースも好きなので、
もちろんソースも試しますよ。
かけていただいた無添加のソースは
雑味のない非常にピュアなお味
私の好みどストレートです!
L(’ω’)┘三└(’ω’)」

素材の旨味、ソース素材の旨味ソース。
集中していただき、あっという間に完食です。
私は基本猫舌なので、お皿でいただきます。
一時、お好み焼きは、ヘラで鉄板から食べるのが
通だと思い込み食べにくいのを頑張っていましたが、きれいに食べれないし、熱いし
ι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ
やっぱり無理は良くないと気づきました。
でお皿派に変更したんですけど、
麗ちゃんでは、ピザスタイルのように広げる焼き方と、オムレツのように折りたたむタイプと2つあるんですと教えてもらいました。
今回お皿なのでピザスタイル希望ですね。
♫ヽ(゜∇゜ヽ)♪
思わず最後にいいね。ポーズ出ました。
ごちそうさまでした。
また来店します。
☆.｡.:*(嬉´Д`嬉).｡.:*☆