1回
2023/09 訪問
隠れ家ビストロで楽しむ牡蠣と肉たらし
2023/10/13 更新
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西区四ツ橋 ビストロアキラさんに伺うことができました。
四つ橋線四ツ橋駅から歩いてすぐのところにある牡蠣と肉がコンセプトの隠れ家レストランです。
今回は人気メニューのoyster cuise causeをいただきました。
旬の牡蠣食べ比べ2種を1000円追加することで5種類にできます。
今回の牡蠣は、愛媛 御荘、岩手 釜石、宮城 石巻、兵庫 室津、長崎 小長井と全国のものを楽しむことができました。順に味が濃くなるとのことでしたが本当にその通りでした。
お料理は、この牡蠣食べ比べを皮切りに、牡蠣とブロッコリーのアヒージョ→こんがりバスケットと続き、３種盛りとして広島県産牡蠣フライドオイスター自家製タルタル添え、グリルドオイスターハーブバターソース、グリルドオイスターズワイガニソースと続きます。オイスターの食べ比べが続き本当に牡蠣を堪能できました。
その後、採れたて野菜のグリーンサラダ→牡蠣と国産有機レモンたっぷりのクリームパスタ→淡路牛カイノミの炭火焼きと野菜、パスタ、お肉も楽しむことができました。
最後はパティシエ特製デザートで〆となります。
お酒には弱いので１杯のみグラスワイン（Jean de Villare ジャンド・ヴィラレ）を楽しみましたがお料理に合う美味しいワインでした。
四ツ橋にある雰囲気の良い隠れ家レストランでとても優雅な時間を過ごすことができました。ご馳走様でした。