モモンガ商会さんが投稿した麺匠至誠（大阪/四ツ橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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麺匠至誠四ツ橋、西大橋、心斎橋/ラーメン、つけ麺

2回

夜の点数：4.3
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 4.2
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2025/12 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味4.3
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

異次元の麺体験が示す底力

麺匠至誠
【大阪府大阪市西区新町1-5-7 四ツ橋ビルディング地下1階】

四ツ橋ビルディング地下1階にある名ラーメン店
旧屋号の「麺道而今総本店」から2023年に屋号改名
その際にメニューも一新された模様

ひさびさ2年以上ぶりの訪問
定休日や営業時間の関係上遠ざかっていた
車移動中心ともなると日中のパーキング代が高い地域柄も相まって無意識に避ける傾向にあるのも要因

入ってみると奥さんらしき人が歓迎してくれて幸先がいい
ひとまず食券を買って案内されたテーブル席へ（前回も同じ席だったはず）

⸻⸻⸻⸻⸻⸻

◎フェニックス塩つけ麺・並（1100円）
◎チャーシュー1枚（200円）

⸻⸻⸻⸻⸻⸻

今日はレギュラーメニューなしとのことで、その中から不死鳥のつけ麺をセレクト
ピンクの岩塩とマッシュルームペースト付き
説明通り手始めに岩塩を麺につけていただきましょう

あれれ、うまいうまい
昆布水に浸した麺は異次元の風味とのど越し
いっその事このまま全部食べてしまおうかｗ

岩塩でしばらく堪能したあと第2ステップへ移行
つけダレに潜らせた麺は貝の旨みでまろやかにコーティングされ、のど越しは更なる高みへ上昇中
もうこれにはびっくり
途中でマッシュルームペーストを溶かし込んで香りとコクを楽しんだらフィニッシュは目前

最後は至れり尽くせりな割りスープ
それもサバ節というからもう完璧
そしてスープの底からベビー帆立が現れた瞬間、自然と笑みがこぼれるのであった

完成度レベチなこの一杯でこの店の底力をまざまざと見せつけられた思い
マスターのお人柄、バラエティに富んだメニュー
何度でも通いたくなる要素に満ちている

⸻⸻⸻⸻⸻⸻

【営業時間】
［火木土］11:30-14:30
［月水金］11:30-14:30 / 17:00-20:00
※日曜・祝日定休日
【支払い方法】現金のみ（食券制）
【駐車場】なし
【アクセス】大阪メトロ四ツ橋駅直結

⸻⸻⸻⸻⸻⸻

フェニックス塩つけ麺＋チャーシュー1枚 1300円

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フェニックス塩つけ麺＋チャーシュー1枚

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フェニックス塩つけ麺＋チャーシュー1枚

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フェニックス塩つけ麺＋チャーシュー1枚

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フェニックス塩つけ麺

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フェニックス塩つけ麺

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マッシュルームペーストと岩塩

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サバ節スープ割り

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2026/01/02 更新

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1回目

2023/08 訪問

夜の点数：3.7
- ［料理・味3.7
- | サービス3.6
- | 雰囲気4.0
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

匠の香り高きまろやかスープ

麺匠至誠（旧麺道而今総本家）
【大阪市西区新町1丁目四ツ橋ビルディング B1F】

大阪の四ツ橋ビル地下1階にあるラーメン店
いつの間にやら馴染みのある屋号から変更［麺道而今］→［麺匠至誠］

店内に入ると店主だろうか元気よく迎えてくれていきなり感じがいい
とりあえず券売機で食券を買い好きな席へ

・特製節薫る芳醇中華そば塩 1100円

照明に照らされ黄金色に輝くスープ
とろみとまろやかさを併せ持つ芳醇な口当たり
甘みがありつつ塩の主張も忘れてはいない
焼豚は味付けがよく噛むと口の中に甘味が広がる
コリコリとした歯ごたえの細切りメンマもちょうどいいアクセント
麺は平打ちのスルスルとした滑りが特徴的なやつでいつまでも啜っていられそう
今回もスープは難なく飲み干し

【営業時間】
［月～土］
11:00~15:00(L.O.)
［月〜金］
17:30~21:00(L.O.)

【定休日】
日曜、祝日

【支払い方法】
現金のみ
券売機前払い

特製節薫る芳醇中華そば塩 1100円

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特製節薫る芳醇中華そば塩

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特製節薫る芳醇中華そば塩

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特製節薫る芳醇中華そば塩

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特製節薫る芳醇中華そば塩

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特製節薫る芳醇中華そば塩

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特製節薫る芳醇中華そば塩

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特製節薫る芳醇中華そば塩

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特製節薫る芳醇中華そば塩

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2023/09/03 更新

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