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中華そば 無限海老江、野田阪神、野田（阪神）/ラーメン、油そば・まぜそば
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夜の点数：4.4
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 3.6
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|雰囲気 3.6
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.4
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.6
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク- ］
想像の斜め上！無限の奥深さを感じずにはいられない極上スープ
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特選中華そば 1400円
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特選中華そば
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特選中華そば
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特選中華そば
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低温調理チャーシュー
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低温調理チャーシュー
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別取りしたかん水に影響されてないスープ
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2024/09/24 更新
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中華そば 無限
【大阪府大阪市福島区海老江5-5-10】
大阪の福島区海老江にある有名な中華そば店
ミシュラン・ビブグルマンにも掲載され、食べログラーメン百名店にも選ばれ続ける名店
今回念願の初訪問となる
日曜夜、待ち時間なしで入れた
食券を買って案内された席へ
店内はカウンター席のみで変則的レイアウト
卓上に余計なものは置いてない
店内満席の場合ウェイティングボードへの記入必須
並ぶ必要はなく好きな場所で順番が来るまで待機
＜今日のメニュー＞
・特選中華そば 1400円
それほど時間もかからず中華そば登場
撮影もそこそこにスープを小鉢に取り分ける
（説明にもあるように中華そばスープの楽しみ方）
まずはスープをひと口
まろやかで雑味がない
というか味の奥行きがハンパない
そして低温調理された大きめチャーシュー
特選には3枚入りと何とも贅沢
噛むと広がる甘みがケタ違い
もう豚を食べていることすら忘れそうになる
麺線が美しい中太フルストレート麺
程よいもっちり感と歯切れを両立
やわ好きカタメ好きどちらにも対応可能な仕様
メンマの歯ごたえのある食感もよかった
そして最後に大事なイベントが待っていることを思い出す
はじめに小鉢に別取りしたスープ
要するに麺から溶け出す「かん水」に侵されてないスープということだ
これがどういう意味なのか正直半信半疑
何気に口にした瞬間、自分の愚かさを恨んだのだった（大げさ）
何だこの舌にまとわりつくような感覚は
たかがレンゲ3杯分
そこに想像の斜め上をゆく濃厚なコクが凝縮されていた
驚きを隠せないのと誰かに伝えたくてしょうがない
もはや全力でおすすめしたいラーメン店である
【営業時間】
［月水木金］
11:00-15:00
［土日］
11:00-15:00
18:00-21:00
【定休日】
火曜日
【支払い方法】
現金のみ
※食券制
【駐車場】
なし
※近くにコインパーキング多数