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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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からみそラーメン1000円
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2025/12/02 更新
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山形出張の途中、どうしても寄りたくて赤湯駅で途中下車。山形を代表する名店「龍上海」で、名物のからみそラーメンをいただいた。店に近づくにつれ、湯気とともに立ち上る香りが食欲を刺激する。席に通されてほどなく着丼した一杯は、中央に赤く盛られた“からみそ”が目を引き、まずはスープをひと口。濃厚でコクのあるスープに、味噌のまろやかさと辛味の奥行きが重なり、深い旨みが口いっぱいに広がる。ここに自家製の中太ちぢれ麺が実に相性よく絡み、もっちりとした食感と小麦の香りが一層食欲を引き立てる。麺をすすり、スープを味わい、少しずつ“からみそ”を溶かしていくと、辛さの中に甘みや香ばしさが増し、味が変化していくのも楽しい。シンプルながら力強い味わいは、長年愛されてきた理由が一口ごとに伝わってくる。店主のこだわりか、ラーメンが冷めないように店のドアを閉めるよう張り紙もあり拘りを感じた。わざわざ途中下車しても食べたい──その評判に納得の一杯だった。