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業界初のスキンパック(酸素遮断の真空パック)で届いた
鹿児島黒牛が頂けるということで、
「和牛焼肉やくにく 徹」さんへ行ってきました！
頂いたのは、
・Premium記念日コース＋飲み放題 14,000円(税込)
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キャッスルロックシャルドネ
ほどよい酸味と樽感ある白ワインです。
海鮮ユッケコンソメジュレ
下に和牛ユッケ、真ん中が甘エビと帆立、上に白だしのジュレ、トッピングにウニが乗っている何とも贅沢な逸品。白ワイン(キャッスルロック シャルドネ)との相性も良かったです。
ピクルス
ビネガーがほどよい酸味で野菜は新鮮でした。
和牛タン
焼いた後、岩塩プレートに乗せ程よい塩気を付けた後、自家製レモンダレに付けて食べます。歯ごたえよく品のある肉の旨味があり絶品です！
和牛ハラミ
岩塩に乗せてワサビを付けて頂きました！肉肉しいのにサラサラの脂なので意外とあっさり頂けるので驚きました！
グリーンサラダ
チョレギサラダのようなドレッシングがかかっていました。ほんのり柑橘系の味がします。
老舗の漬物
ただの漬物だと思ったら大間違い！！今まで食べてきた漬物は何だったのかと思う美味しさです。野菜の旨みを引き出す味付けが素晴らしかったです。
極み和牛炙り刺
泡状の醤油で和牛刺しが巻かれています。キャビアとわさびが乗っていて贅を尽くすような味わいに感動しました…！
ザブトン
噛むというより舌でとろける。ザブトンというよりシルクマットのような舌触りです。
トウガラシ
赤身とほんのり脂身が絶妙にあわさって、赤身肉好きは悶絶のお味です！
ササバラ
太もも近くのバラ肉です。バラ肉というと胃もたれしそうなイメージがありますが、食べてみると全くで、何枚でも食べたくなるような素晴らしいお味でした。
ミルキーロイン
噛むと旨みの量ヤバいです。ハラミを超える旨みの量で思わず「うまっ！」と口に出してしまう美味しさでした。
オリジナルポテトサラダ＆コンビーフ
牛タンのコンビーフが乗っているポテトサラダです！ポテトサラダの中にもお肉が入っていて、複雑な味わいなので、最早フレンチを頂いているのかと錯覚するほど。こんなに美味しいポテトサラダは初めてです。
シャトーブリアン
ヒレの中の最高級部位を頂きました！サシの入り具合が素晴らしく、悶絶するウマさです。絶対に一度は食べるべきかと。
極み炙り握り3種(ウニ、キャビア、フォアグラ)＆牛骨スープ
or
盛岡風冷麺
※Premium記念日コースを注文すると上記どちらか選択出来ます。
炙り握り3種は何と、和牛の上にウニとキャビアとフォアグラが乗っている素晴らしいビジュアル。最後の最後まで目の保養になりました。
冷麺はモチモチの麺で清涼感もあり口の中がサッパリするので、〆にピッタリのお味です。
手作りカッサータ
カッサータは、クリームチーズの中にドライフルーツを入れて固めた、シチリアの家庭料理です。アイス状に固まった濃厚なクリームチーズに甘酸っぱいソースがかかっていて、手間暇かかって作っているのが分かる、とても美味しいデザートでした。
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お肉は総じて臭みが一切なく、胃もたれしそうな感じもゼロ。品質最高でスキンパックだとこんなにも違うのだと、感動しました。
どのお料理も飲み放題のドリンクメニューまで美味しく、
記念日などの特別な日は勿論、普通の日にも行きたい、
そんな素晴らしいお店でした。
またお伺いします！