nkym-4aさんが投稿した柏屋 大阪千里山(大阪/関大前)の口コミ詳細

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柏屋 大阪千里山関大前、緑地公園、千里山/日本料理

1

  • 昼の点数:4.4

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 4.6
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.2
      • |酒・ドリンク 4.3
1回目

2020/12 訪問

  • 昼の点数:4.4

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.2
    • | 酒・ドリンク4.3
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

流石の日本料理店です!コロナ禍でもないと行けません。

正直言いますと口コミに書くのも恐れ多い関西のミシュラン☆☆☆店です。
コロナ禍ですので予約も取れたので訪問させて頂きました。
入店時は手洗いをお願いされる、中庭を歩き茶室に通される、あんまり胡座は好きではないが、1組1部屋しかないので、少し暖かすぎる障子少し破れ(補修)あり。
花のかけるとこに上着置いてたら木のくずがかかると畳んで籠へ。
グラスは常温もビールがよく冷えてると思います。よくお一人で食べ歩きなさるんですか?と言われて3月にも来たって答えさせて頂くと3月とは食材も違いますのでお楽しみ下さいとのこと。
若いスタッフさんへ話をしたら次来たお姉さん格の人に前にも来られてましたねとのこと。有り難うございます。
でお料理ですが、ポン酢 上品も少しくっと来る 薄め(勿論掛けなので)南蛮→難波の説明がやや長め、確かに噛み多いんで前にも接客してもらってるなぁと思い出す。
ヤイト鰹松前醤油と梅醤油、八寸ホウレン草お浸しまで美味しい 出汁がしゅんでいて美味しい。
クワイをおろして焼いたものけしのみ松のみと言い間違え正月近く目出度いということで金皿を使用って
幽庵焼はもう少し焼きめ必要でしたが表面パリッと中ふっくらで流石としか思いません。
選んだ日本酒がなく彼方もバタバタしてスミマセンと恐縮
注文は山本(ない)→仙禽(ない)→光栄菊となりました。
光栄菊、酒タイムさんのランキング全国3位本当かしら? 微発泡 濁り 無濾過生原酒 (スノークレッシェント?)美味しいです。
母屋と区切りがあるのか 必ず少し音がしてササササと歩く音 提供扉もそれほど大きくなく。。
造り 八寸の間少しあり八寸 焼き物間が重なってたくらい、タイミングも計られてます。
デザートのかさねは(道明寺と白小豆)と(黒ゴマと大和芋グラデーション)
お時間短いもので最後のお料理となりましたでお抹茶出汁系 煮物系が美味いです。
強い 安定 中居さん達も丁寧 、キチンとした教育されております。
1人で部屋で2時間部屋会計、郊外ですのでタクシーお使いなられますか?とのこと
本当にキチンとしたお店です。
支払いのお金とかミシュランとか関係なく
貴重な体験が出来たと感じます。
有り難うございます。

2021/12/11 更新

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