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第1ビル、地下2階、向かいにふらんさんというおばんざい屋のランチで賑わい、
グーグルでは11:45オープン、
店の前の張り紙には11:50オープン、
11:35のオープン前から待っていますが中々11:50を過ぎても暖簾が掛からず取り敢えず待ってみます。
本日の焼き魚の価格を知りたかったのですがその黒板も無しですのでドキドキしかありません。玉乃光の酒粕での粕汁ということだけ分かります。
駅ビルで働く方々が多く行き交います。
やっと開いたのが12:00、
割烹、カウンターへ案内されます。
最初、誰かのご紹介ですか?と、イヤイヤTV見てですとお答えする。
今日は仕入れでお時間がかかってオープンが遅くなってしまったことお詫び頂きました。
ただ、今日は良いのしか入ってない、一級品しかおきませんと自信ありの大将、安いので良ければ他所へくらいのスタンスです。
のどぐろ焼き魚定食9,000円を選びました、きんきもそんなに値段変わらない8,000円ですから。
せっかくなんで大きいの選びますと仰ってくれました。
のどぐろは塩振ってちょっと置きますと、
玉乃光さんがくれる酒粕、
米は新潟しんのすけ、真っ当なお漬物、
アメーラのトマト、サービスの生卵、
佐賀牛A3のきんぴら、がっつり味付けてて、わざと付けてるらしい、そう他所にはないとのこと。
のどぐろの焼き上がりをお出し頂いたものを食べながらゆっくり待ちました。
途中水を掛けて塩を飛ばす、
仕上げに純米吟醸玉乃光を掛ける、
フカフカ、パサツキなくジューシーに焼かれた身、
少し強めの塩も負けない魚の味わいです。
瓶ビール800円、
日本酒、大信州1200円、
〆て11000円、
自分へのご褒美にどうぞとのこと、
美味しく頂きました。
ご馳走様です。