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左下には焼鳥今井の看板
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器も綺麗です
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良い揚がりの色ですよ〜 肉が輝いてます
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チキンカツ 堪りません
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脇を固める調味料
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オマケの温泉卵
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オマケの獅子唐
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本日は通院のため午後より職場を離脱し、チョイと寄り道で外苑前へ。
外苑前駅の3を出てスタジアム通りを横断して右手に進み、直ぐの一方通行（逆進）を入ります。トコトコ歩いて熊野神社の十字路を左に曲がれば後数メートル。
粋な暖簾と並び用の椅子が見えたら、そこは揚げ物パラダイス！
行った方の話を聞くと常に5人程度の並びがあると耳にしますが、私は3回中2回はストレートに店内に入れています。残りの1回も5分程度でした。相性なんでしょうか♡
退却時に並びを見たら（13:30）3人並んでいましたね。
お店のオペレーションが良く、揚げ時間と食べる時間くらいなものなので、回転は比較的良いと思います。
あまり大人数だといっぺんにお店に入れないので3人とか4人とかの方は覚悟して来られると良いでしょう。
テーブル席もありますが、カウンター席の方が多いので小さいお子様も厳しいと思います。
前説が長くなりました。m(_ _)m
本日も特ロースカツとチキンカツを注文。
券売機で購入します。2500＋500＝3000円。
毎回同じ注文になってしまいます。メンチカツまで辿り着けないです。
揚げ方は気温に寄って温度や時間を調節しているようです。探究心の賜物の味なんですね。
低温で揚げ時間は比較的長く、サクサクした衣の食感が楽しめます。お肉は赤身も脂身もトロける旨さ！というかトロけていきます。かと言って脂っこくて溶けるのではありません。臭みはなく旨味のみで構成されたトンカツって意外とありませんよね。
ご飯も味噌汁も美味しく、店員さんも気遣い良く、店主も気さくに話してくれる。居心地の良い店。
そして、待ち時間の間に獅子唐と温泉卵のサービスをいただけました。ご飯は土鍋で炊き、お櫃に移して保管されてます。味噌汁は本枯節を使ってらっしゃるようで、味噌よりも節の濃さが際立ちます。柴漬けと味噌も美味いので本日もご飯をお替りしてしまいました。
こちらの店主のこだわりは料理や食材、サービスに詰まっています。調味料もどれも美味しいです。やはり一番はソースでしたが、塩や醤油もこちらのトンカツとマッチした吟味されたものでした。醤油なんかご飯に掛けて食べちゃいそうです。
焼鳥今井さんは昼夜営業になったようですし、トンカツも夜や土曜日の昼とか営業してくれると良いですね。
平日の昼しか営業していないのはとても残念…。
鶏肉は天城シャモとのことです。豚肉は…いつも聞き忘れちゃうんですょね。
まぁとにかく旨いです!