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夜の点数：4.1
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2026/01/25 更新
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焼き鳥を主軸にしながら、洋の文脈を違和感なく織り込んでいる点が秀逸。
アペタイザーのシューに鶏のプロシュートを合わせる構成は遊び心がありつつ、導入として非常に完成度が高い。
焼き鳥は総じて火入れが的確で、特に脂の扱いが上手い。
過不足のない焼きで、部位ごとのキャラクターが明確に出ています。
締めのチーズリゾット風は、実態としてはチーズ炊き込みご飯に近いが、キノコとの相性が抜群で「締め」としての満足度が高い。
ナチュール中心のワインセレクトも料理とよく噛み合っており、店主の理解度の高さを感じました。
ボリューム・構成・技術のバランスが良く、再訪したい一軒。