3回
2023/03 訪問
何を食べても美味しい！全国トップレベルのラーメン屋さん
花巻白湯
月光
麺
月光アップ
花巻白湯アップ
券売機
注意書き
こだわり
2023/03/01 更新
2022/02 訪問
限定ラーメンはまるで京美人？滋賀が全国に誇るラーメン屋さんで頂く絶品ラーメン
○気に入った点
・限定ラーメンまで美味しい
●注意点
・いろいろとルールがあるので守りましょう
○駐車場
有
○ルール
食べ残しは基本NG
京小麦の知名度を高めることで生産拡大に繋げ、京都のフードチェーンの更なる活性化を目標とした京小麦収穫祭2022が開催されている。
そのPRに協力しているようでこちらでは限定の「京小麦を味わう和出汁中華」を販売している。
こちらを頂くために今回再訪した。
休日の朝、あたりは雪が降る中なので待ちはすくないかな？
そんな期待を持って来店したところ見事に15組待ち。
まあこの店であればそれも当然か。
今回はしっかり本を持って待ち時間対策。
車の中で50分ほど待つ。
順番が回ってきたので入店。
予約番号を見せ、食券を購入する。
お目当ての京小麦を味わう和出汁中華が残っていたので一安心。
こちらをオーダー。
すぐに席に案内される。
ちょっとバイトさんが増えたようで丁寧に接客される。
そこから待つこと10分程度だろうか？
お待ちかねの限定麺をいただく。
○京小麦を味わう和出汁中華（950円）
丼の中にはトッピングとしてネギ、柚子、ほうれん草、メンマ、チャーシュー。
まず麺。
こちらは通常麺よりちょっと白いだろうか？
そして若干柔らかめ。
小麦の風味を感じる優しい麺。
そして驚きなのはスープ。
この麺に合わせたであろうスープはまず甘みを感じる。
こちらはただ甘いのでは無く、猛烈な旨みの塊なのだが味覚としては甘みに感じるのだ。
この旨み、和出汁といってもとっても複雑な旨みだ。
煮干し？
鰹節？
昆布？
何がメインなのかはさっぱりわからないのだがとにかく非常に美味しい。
そして最後に適度に感じる塩加減・・・
丸みを帯びた旨味の塊のようなスープはこれだけで感動できるレベルだった。
トッピングの柚子はいいアクセントになり、爽やかな柑橘感を時より追加してくれる。
なんという完成度の高さだろう？
これが京小麦の普及PRのために作られた一杯だというのだから驚きだ。
繊細さを感じる京小麦を使った麺を活かすためにスープはとても優しく、それでいてしっかりした芯の通った旨みを感じる。
まるで京美人。
そんな感覚を覚えるような至高の一杯をいただいた。
レギュラーメニューの醤油系のラーメンも絶品だが、今回のような塩系のラーメンも絶品。
滋賀にあって、全国に誇ることのできるラーメン屋だと確信できる味だった。
評価を4.5→4.6へ変更。
2022/02/06 更新
2022/01 訪問
醤油ラーメンの最高峰！見た目にも美しい本物の実力派ラーメン
○気に入った点
・醤油ラーメンが抜群に美味しい
●注意点
・いろいろとルールがあるので守りましょう
○駐車場
有
○ルール
食べ残しは基本NG
彦根にあるラーメン屋さん。
このお店の存在を教えてもらってすぐに訪問しようと思っていたのだが、お店を調べてみるとかなり細かいルールがいろいろありそう。
エアウェイトって何？
5時から7時にしか予約できない？
食券はお店に出さない？
オーダーしたものは残せない？
ん？
ん？
この店ほど事前に情報収集してから訪問した店も無いかもしれない。
ただ先に言っておくと、面倒なことは全く無いお店なので安心してください。
食べたい時間の1時間くらい前にいけばどうにかなるだろう。
そう思って彦根に向かった。
到着したのは休日の10:50。
人気店なら長蛇の列ができていておかしくない。
自分はだいたいこういう行列から店を知ることが多いのだがそこはウェイトシステム。
店内に入ってウェイトシステムで待ち人数を確認。
予約する人数を入力して発券。
ネットサイトで今の待ち人数がわかるのでどのくらいのタイミングで呼ばれるかわかる。
そのため、みな車なり近くの店で過ごすため、店前に行列ができないというわけだ。
面倒くさいと思っていたシステムだが使うと確かに合理的だ。
45分ほど待ったところで順番が。
店内に入り食券を購入する。
今回はブレンド肉そばと醤油そば月光をオーダーした。
特にウェイトNoを見せることも無く席に案内された。
水はセルフ。
中はカウンター4席、テーブルはMAXで10名ほど座れるようだが同時入店を4組くらいに制限しているようだ。
しばらくするとオーダーが到着。
○ブレンド肉そば（1400円）
肉そばにしているのでまず見た目が豪華。
チャーシューの花がどんぶりに咲いている。
このチャーシューが炭火で焼いているのだろうか？
炭火の風味がとても良い。
スープは見た目は醤油の濃い味を想像してしまうのだが、これがすっきりしたスープ。
醤油何種類ブレンドしているのだろう？
旨味が濃くて複雑な味わいがある。
これに細めのストレート麺が良く絡む。
食感良く小麦風味も感じられる。
一口食べた段階で思わず笑みがでるレベルだ。
○醤油そば月光（1000円）
本命はこっちだったか！？
スープが白醤油ベースなのでブレンドよりあっさりした見た目。
ブレンドより丸い旨み。
よりストレートにスープの旨みを感じることが出来る。
そしてトッピングのチャーシュー。
この炭火の風味がスープと一体化してきてこれがまた風味豊かに感じる。
もちもちつるつるの自家製麺がスープとの相性もバッチリ。
この醤油ラーメンは本当絶品だと感じた。
退店するときはありがとうございましたーという声もかけてもらえた。
ラーメンは抜群に美味しいし雰囲気も悪くない。
さらに人気が出て、気軽にいけなくなりそうな予感もするが、ぜひまた再訪したいお店だった。
ブレンド肉そば
月光
注意書き
2022/01/23 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
○気に入った点
・ラーメンがとにかく美味しい
●注意点
・いろいろとルールがあるので守りましょう
○駐車場
有
○ルール
食べ残しは基本NG
彦根にあるラーメン屋さん。
すでに数回通っているが、今年初の訪問。
11時前の到着だったので1時間くらい待つかな？
なんて思っていたのだが、生憎の雪模様だったからか案外人が少ない。
入店してすぐに整理券を発行したところ、2組待ち。
そのため20分ほど待ったところで入店できた。
まず食券を購入。
レギュラーメニュー以外に限定メニューがあったりするので、隅々まで見たほうが良い。
テイクアウトに力を入れているようで、鶏鍋セットのようなものが売られていた。
食券を購入すると席に案内される。
現在はカウンター3席、テーブル3卓でひとつは長テーブル。
この長テーブルには2組くらい座れるようだ。
〇月光ブレンド（1200円）
以前より200円ほど値上がっていたが、物価高の中仕方ないことか。
毎回オーダーするくらい好きなラーメン。
白醤油の円い旨みがツルツルでもちっとした麺と素晴らしい相性。
そしてなんと言っても炭火風味。
毎度のことながら素晴らしい一杯だ。
〇花巻白湯（1250円）
今回初めてオーダーしたのがこのラーメン。
こちらについては少々詳しく紹介。
具材
キャベツ、ネギ、チャーシュー3枚、メンマ。
チャーシューはロースでさっぱりながらしっかりした味わい。
麺
小麦香る中太のツルツルで、もちっとした麺。
香り、食感、舌触りともに良い。
スープ
しっかり乳化した白湯スープに焼き海苔が添加されている。
濃厚な旨味の鶏白湯に海苔の風味が絶妙にあう。
ああやっぱどのラーメンも上手だなぁ。
今回のラーメンもしっかり楽しめた。
ごちそうさまでした。