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購入1
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購入2
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表札
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裏からの外観
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前室のテーブル
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旧看板
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デシケータ
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前面ショーケース
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前室より店内
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内観
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内観2
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焼き菓子
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育つかな？
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
○気に入った点
・もっちりしたパンの食感
・具材もとっても美味しい
・完成度がどれも高い
〇追加情報
・朝から行列のようです＾＾；
○駐車場
有
○ルール
特になし
小松に移転したパン屋さん。
元々金沢にあったパン屋さんだが、小松に移転したようだ。
今回の店舗はちょっと大き目な工場？
納屋のような家屋を改築したのだろうか。
外観は大きくちょっと古びている。
8時開店とのことで8時に到着したところ、店を取り囲むように人の列が＾＾；；
開店して1週間ちょっとなのだが、皆情報ツウですね。
開店すると中はがらーんと広い前室のような場所があり、そこに蛇のようにぐるぐる並ぶ。
前室と店内は開き戸で仕切られいていた。
外観とは裏腹に中は綺麗なつくり。
この場所はそのうちカフェにでもなるのだろうか？
まだ使われていないが、テーブルとイスなども隅の方に置かれていた。
昔使われていた看板なども隅の方にちょこんと置かれており懐かしい気持ちになった。
待つこと20-30分くらいだろうか？
やっと次の順番で店内に入れる。
開店から並んだためか、まだいろいろな種類のパンが残っていた。
20種類ちょっとだろうか？
懐かしいパンからあまり見覚えのないパンまで。
やっとのことの再開なのでいろいろと購入してしまった。
それぞれのパンについてコメントを記載する。
〇クロワッサン（220円）
外側はサクッと、中はしっとりもっちりの食感。
クロワッサンでもこのもっちりした食感が、こくうらしさだ。
バターが香り贅沢に使われているのが感じられる。
最初は美味しいクロワッサンだな、という感想だが、
食べ進めると食感と風味の良さをどんどん感じられ夢中で食べてしまった。
〇バジルチキンフォカサンド（350円）
フォカッチャにバジルチキン、レタス、トマトがサンドされている。
タルタルソースのような玉ねぎの入ったソースも少し入っているようだ。
フォカッチャはやっぱりモチっとした食感。
しっかりと具材の土台になっていて、噛むほどに味わいがでてくる
具材はレタスがシャキシャキ、トマトはジューシー、バジルチキンはバジルの香りが爽やか、
肉質はしっとりで、タルタルが全体の味のバランスを整えている。
それぞれの具材が旨味と食感を創り出し、うまく一つのパンとして調和している。
〇チーズパン（250円）
生地はこっちももっちり。
全粒粉で小麦の香りがとても良く噛むほどに広がってくる。
チーズはしっかりコクがあり、存在感が強いのでチーズのある部分と無い部分で味わいが変わる。
ワインとも合いそうなパンだと思った。
〇クルミパン（220円）
くるみがゴロゴロ。
くるみの風味が香ばしく、ほのかに甘みを感じる。
これは良いくるみだ。
生地はライ麦だが酸味などはあまりない。
こちらももっちりした食感でシンプルに風味が良い。
くるみ好きにはおすすめのパン。
〇塩パン（120円）
こちらはシンプルに小麦が香る。
もちっとした食感で噛むほどに美味しい。
塩自体は前よりちょっとおとなしくなったかな？
〇カヌレ（200円）
カヌレ生地ですらもっちりしている＾＾
このカヌレは風味が非常に良い。
香ばしさもあるが全体的に優しいカヌレだった。
〇キッシュ（350円）
具材はスモークサーモン、キノコ、クリームチーズ。
外側のタルト生地がサクッとしていて食感と風味がよい。
中はふわっとした卵の優しい味わい。
ほのかにスモークされたサーモンが風味と味わいを深めている。
クリームチーズはあまり主張してこないが、全体のコクを底上げしている。
これで350円は破格。
基本的に生地はもっちりして味わいがある。
これが癖になる美味しさなのだと思う。
いろいろな種類のパンを食べたので、
懐かしさを感じるパンも、新しい試みが試されたパンも味わえた。
こくうのパンは生地が美味しいのはもちろんなのだが、使われている具材にも本当にこだわりを感じる。
具材が多く使われているものは、パンとしては高い部類に当たるのかもしれない。
そういったパンは他店だと「美味しい、でも高いね」と感じることもあるのだが
このお店のものは、まったくそう感じない。
「美味しい。本当にこの値段でいいの！？」
いつも驚かされるものだ。
やっとこさ食べられたこくうのパンはやっぱり美味しい。
小松で新規一転、長く続けていただきたい。