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一石三鳥グループの鮨豊さんで晩御飯
高級感がある大人の隠れ家的な上質な空間。円形になっていてとってもおしゃれ✨
2部制で一斉スタートです。
【豊コース 15800円】
鮨ネタは市場を介さず直接仕入れた北陸の海の幸で統一。
赤酢のシャリが旬の風味を引き立たせてます。
大将やスタッフさんの笑顔やパフォーマンスがとっても素敵❤︎
・まずは一番出汁と生みたて玉子の茶碗蒸し
・初鰹 もちもち
海苔の佃煮ニンニクのすりおろし入。
・肝の詰まったホタルイカ
握） 白エビ昆布〆から始まって、ホウボ、金目鯛、歯応えのあるスミイカ、3日締めて馴染んだコハダ。
・さくら鰤のしゃぶしゃぶ
脂がのってて美味しい‼️
握）ブリ、胡瓜とあん肝のリゾット軍艦巻、サクラマス
この軍艦巻ハマります。
・小松菜のしらすあんかけ
握） 炭火を焼き付けた鯖の棒鮨
・焼き物は白甘鯛
目の前の炭火で焼き上げてくれたのは香ばしくて旨みが凝縮されてます。
握）千葉県勝浦の187キロの本マグロ
握）藁で焼き付けた熊本の脂ののった鰆
握）炭火で炙られたうなぎは最高に香ばしい❤︎
・しじみ汁
・羽二重餅を挟んだ塩バニラの最中もまたおいしかったあ。
何回美味しいって言ったかわからない！
最高でした！！
ご馳走様でした。
他にもグループ店があるみたいなので行ってみたいな。