とんかつを塩で食べようとする。さんが投稿した中華そばしば田（東京/仙川）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、とんかつを塩で食べようとする。さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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移転中華そばしば田仙川/ラーメン

3回

昼の点数：4.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
テイクアウトの点数：4.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人

3回目

2024/06 訪問

テイクアウト4.0

￥1,000～￥1,999

/ 1人

テイクアウト煮干し

ある時期から具材つきになったのはポイント高いです。写真は切り落としチャーシュー（2種類から選べ、こちらは燻香のあるもの）を一部使用したもの。

冷凍でもしば田のクオリティは保たれ、淡麗ながらも旨味の伸びのある煮干しそばです。
香り高く、鼻腔に煮干しが抜けます。
麺はしっかりと茹でてしなやかな食感。
家で手軽にという選択肢もあるでしょう。
二食からというのが少し惜しいです。

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2024/06/08 更新

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2回目

2021/11 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

ここ食っときゃまちがいない。

中華そば
塩そば

金曜オープン10分前着、8番目

前回衝撃を受けたので再訪。
醤油は前回もレビューしたので、塩を。
塩は鴨出汁に加えて地鶏のコクも前に出てくる仕上がりで、食べるたびにじゅわっと口内にコクが広がって美味しい。塩角は全くなく、あくまで素材の旨味を活かしたまろやかな仕上がり。最後まで飽きずそして毎日でもいただけるようなものだ。さすがである。

次回は煮干しをいただくかもしれないが醤油はやはりいただいておきたいんだよね。

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2021/11/15 更新

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1回目

2021/09 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

欠点なし

特製中華そば

1030頃pp 34に2,3人目　55位オープン10人待ちくらい

着丼と同時にふんわりと香る芳醇な醤油と鶏、鴨の香り。
スープを飲むと鶏のまったりしつつも確かな旨味と鴨の甘味ありつつ力強い旨味の塩梅がめちゃくちゃにいい。燻製豚チャーシューの香りがスープに移るとさらに深みが増して美味さ青天井。
麺はツルツルとすすれるシルキーなものだがコシも程よくあってスープとマッチしてる。
先述の燻製豚チャーシューは肉質が程よくあってうまいし、肩ロースのレアチャーも程よい脂とシルキーな食感で最高。鶏チャーシューも分厚めで食べ応えあるしスープとよく合う。卵も出汁の甘味ありつつ卵黄が濃厚だし、ネギ2種もいいアクセント。メンマも雄々しくて食べ応えある。レンゲに掬ったスープに卓上の柚子一味少し振ってみても相性ばっちりだしなにこれ。文句つけるとこがないよ。美味すぎる。

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2021/09/28 更新

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