サンライズシェルさんが投稿した炉ノ鳥(東京/銀座一丁目)の口コミ詳細

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炉ノ鳥銀座一丁目、京橋、有楽町/焼き鳥、日本料理、居酒屋

1

  • 夜の点数:5.0

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2026/01 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

一皿ごとに驚きがある、銀座・炉の鳥

本日のコース
貝出汁
焼き鳥
焼き鳥
河豚の刺身と貝刺し
炭炙りの刺身
鼈炭焼き
焼伊勢
七輪焼き
河豚身3種、活蛸、長物
酔海老生春巻き
蕪蒸
ふぐ唐揚げ
焼き鳥
原始焼き
伊勢しゃぶと河豚鍋
ふぐ雑炊
香の物
黒本蕨餅

コースのスタートは、あさりと味噌だけの濃厚スープ。余計なものを入れない分、旨みがストレートで一気に期待値が上がりました。

焼き物は
はらみ(横隔膜)がとにかくジューシー。京都から届く丹波黒どりの力強さを実感。
手羽もかなりおいし〜

紹興酒に漬けた海老と続き、味付けは山椒・わさび・塩とすだちで変化をつけて楽しめるのが楽しい。

途中の原始焼きのきんきは皮目が香ばしく、火入れが絶妙。
すっぽんの炭焼きや伊勢海老(山椒味噌)など、高級食材も重くなりすぎずテンポよく出てくる。

穴子は革面をしっかり焼いた好みの仕上げ。
フグの身皮・えんがわも日本酒や紹興酒が進む。

印象的だったのは、
・海水と同じ塩分濃度のジュレ
・かぶら蒸しに熱々の餡をかけた一品
・伊勢海老のしゃぶしゃぶ
など、料理人の引き出しの多さ。

〆は
黒本わらび粉のわらび餅。
自家製きなこと黒蜜で、余韻まできれい。

焼き鳥の串を入れる器までおしゃれで、空間づくりも抜かりなし。
カウンターも良いけれど、個室が楽しそうで、次回はみんなで飲み会利用したいと思った。

落ち着いた大人の食事会や、食通を連れていきたい一軒。ぜひ

2026/02/06 更新

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