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浜松の路地にひっそり佇む、大人のための割烹くずしの助さんへ
看板も無いため、知る人ぞ知る隠れ家のような感じです。
厳選された旬の食材や、地の極上素材を、コース仕立てで極限の美味しさで味わえます。店内は和風の趣ある雰囲気で、今回はカウンター席でおすすめコースを頂きました。
お通し ズワイ蟹茶碗蒸し
香箱蟹外子磯辺餡
お凌ぎ 浜名湖 新物青海苔
雲子豆腐
揚げ物 遠州灘天然虎河豚
唐揚げ
お造り 遠州灘天然虎河豚
千葉銚子 本メジ鮪
焼き物 浜名湖 牡蠣蕗味噌焼き
蒸し物 浜名湖天然鰻
浜松 もち米飯蒸し
蓋物 自家製唐墨もち
白味噌仕立て
お肉料理 静岡県産和牛ダイヤモンド富士
土鍋御飯
本日のデザート
上質な食材を一品一品、丁寧に仕上げた料理はどれも感動レベルです♪
とっても豪華なコースで、見た目も綺麗な逸品ばかり、盛り付けまで全てが目の前で繰り広げられ、テンション上がります。
まずは、お通しはズワイ蟹茶碗蒸しを。
旨みたっぷりのずわい蟹が磯の香り香ばしい磯辺あんと絶妙。旨みが最大限に引き出されており美味しすぎて、次はどんなお料理が出てくるかわくわくです。
お凌ぎは、浜名湖 新物青海苔と雲子豆腐を。深みあるかつおだしが、磯のウニの旨みを引き立て、とっても美味しく全部飲み干してしまいました。
揚げ物には、灘天然虎河豚唐揚げを。
天然トラフグがぷりっとふぐならではの上品な旨みが、噛むほどに広がります。
お造りは、灘天然虎河豚と今が旬の本マグロの子供であるメジ鮪を。トラフグは、あん肝ポン酢で。コリッと心地いい歯ごたえとともに、上品な旨みが広がります。メジ鮪は脂が乗って旨みたっぷりとろけるようです。
蒸し物は浜名湖天然鰻の白焼きを。天然鰻の外側はパリっと身はふわふわで旨みたっぷり美味しすぎ！さすが浜名湖産天然うなぎ本来の旨みを、新鮮で選び抜かれた鰻だからこそ味わえる美味しさ。わさびが旨みをさらに引き立て、絶品です♪ ぜひ一度食べてみてほしい逸品です
焼き物浜名湖産牡蠣は、ぷりっと旨みたっぷり濃厚です。甘みある蕗味噌がさらに旨みを引き立てクセになる美味しさ。
蓋物は自家製カラスミの濃厚な旨みと塩味が、白味噌の上品な甘みと絶妙。上品な甘さがやみつきの美味しさ。
本日の逸品は、和牛静岡県産ダイヤモンド富士を。濃厚な旨みたっぷりととろけるような贅沢な逸品。
〆にはお蕎麦を。程よいコシで喉越しよく〆にぴったりの一品。
どのお料理も美味しさが最大限引き出されており、至れり尽せりのおもてなしです。
目の前で繰り広げられるライブ感をたっぷり楽しみながら、和の趣を感じるお洒落な雰囲気で、記念日やデート、大切な接待などにもオススメです。私もまた、特別な日や自分にご褒美をあげたい時など、ぜひまたお伺いしたいと思います。