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1回
テイクアウトの点数：3.8
2026/01 訪問
テイクアウト3.8
門外不出のスペインのバスクチーズケーキを再現。百名店選出店。
2026/01/17 更新
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〈味3.8〉
【注文した商品】TXIKI GAZTA TARTA(小さく焼き上げたバスクチーズケーキ)とTXIKI FLAVOR WHITE CHOCOLATE(ホワイトチョコの優しい 甘さと焼きチョコの香ばしさを堪能できるバスクチーズケーキ)を注文。
【お店】
このお店は、バスク語で「チーズ」という意味から名付けられた"GAZTA"より、美食の街スペインバスク地方のサンセバスチャンで長年愛されるバスクチーズケーキを提供してます。
世界有数の美食の街として知られるスペイン・バスク地方のサンセバスチャン。地元名物である「バスクチーズケーキ」は、ベイクドチーズケーキ、レアチーズケーキ、スフレチーズケーキなど、どれにも属さない、唯一無二のチーズケーキとして注目されています。
その中でも、1958年の創業でサンセバスチャンの老舗バル「ラ・ヴィーニャ」では、そのレシピは門外不出とされていました。その門外不出のレシピを、世界で唯一知ることが許され、本場の味を忠実に再現しているのが、当店となります。通常のケーキづくりのセオリーを覆す配合に目からウロコだった、と戸谷シェフが語っており、その製法は独自のものだそうです。
焼き上げたケーキを金属に比べ、熱の伝わり方が穏やかな木製の板に6時間も並べ、中をしっとりクリーミーに仕上げるなど、一つひとつ丁寧に仕上げています。
【感想】
外はサクッとして、中はとろけるようなクリームとなってます。一般的なチーズと比べ、クセが少なく、甘みや酸味のあるチーズです。良い意味で通常のチーズのイメージとは異なる味で、ここでしか味わえない一品だと感じました。
〈サービス3.7〉
商品説明から丁寧に対応してくださいました。全体を通して、とても丁寧に接客していただきました。
〈雰囲気3.8〉
綺麗な形・色の商品が整然と陳列されていました。落ち着いた色合いの店内で、所々に木が目に入るなど、とても雰囲気は良かったです。
〈CP3.9〉
こだわりぬいた商品であることはもちろんのこと、ここでしか味わえない点を踏まえるとコスパは高いと感じました。
〈ドリンク-〉-