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どこかドイツの雰囲気を感じる優しい雰囲気の店内とスタッフさん。世にも珍しいラオゲンクロワッサンは必須。百名店選出店。
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2026/01/24 更新
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〈味3.8〉
【注文した商品】ラオゲンクロワッサン、キンダーガルテン、板チョコとミルククリームを注文。
【お店】
このお店は、店主が、修行のためドイツに渡り最初に住んだ通りの名前にこの『ヒンメル』
という文字が入っており、お気に入りの言葉になったことに由来しているようです。ヒンメルとはドイツ語で「空、天国」という意味だそうです。この『ヒンメル』という言葉はドイツに渡った時のことを思い出し
新鮮な気持ちを忘れないで初心に帰るという意味でもあると言います。
一方で、ヒンメルのパンすべてがドイツパンではありません。ヒンメルでは、パンの種類別に、十数種類の生地を扱っていますが、生地すべてに愛情を注ぎ、手間暇をかけ作り上げています。
ヒンメルのクロワッサンは、ふつうのクロワッサンとは少し違う、ドイツにおいても珍しい、“ラオゲンクロワッサン”です。
ラオゲンとは、ドイツの伝統のパン、「ブレッツェル」を焼く時に、光沢感と塩気を加味するために水酸化ナトリウムに漬けて焼く液のこと。ヒンメルでは、その方法をクロワッサンに用いて、“ラオゲンクロワッサン”としてご提供しています。
27層の薄い生地で作られた、サクサクのクロワッサン！表面はカリッとして、中はサクサクの絶妙な食感と、発酵バターの風味が漂う、美味なるラオゲンクロワッサン、ヒンメルの定番の人気商品です。ぜひお試しください。
【感想】
ラオゲンクロワッサンは、食べる前からブレッツェルの香りがふわっと香ってきます。ブレッツェル特有の塩気や香りと、クロワッサンのサクッとした食感が組み合わさり、初めて味わう味でした。キンダーガルテンはもっちりとした食感、板チョコとミルククリームはフランスパンのような噛み応えのある食感で、パンによって味や食感が大きく異なる生地や香りを楽しむことができます。
〈サービス3.9〉
一人ひとりに丁寧に声を掛けている姿が印象的でした。赤ちゃん連れの方に、厨房からも優しいお声掛けをしていたりしており、地域の繋がりも大切にされたいのかなと感じました。
〈雰囲気3.8〉
木目調で、所々に可愛らしい色あいの店内は、メルヘンでおとぎ話のような雰囲気でした。どことなく、ドイツの雰囲気を感じられます。
〈CP3.8〉
こだわりのパンを3点購入しても、1,000円以下*1でしたので、コスパはかなり高いと感じました。
*26/1/24時点、税込
〈ドリンク-〉-