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夜の点数：4.8
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 -
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タモリが認めた最高レベルの鰻屋
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2025/10/31 更新
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1. アクセス
博多駅からのアクセスは良好であり、都市観光および出張時の食事利用に適している。
2. サービス、店内の雰囲気
店内は伝統的な和の意匠を基調としつつも清潔で、老舗としての品格を保っている。接客は丁寧かつ迅速で、混雑時でも秩序だった対応が印象的である。
3. 料理
鰻はもはや肉料理に近い厚みと旨味を有し、外側は香ばしくパリッと、内部はやや柔らかく仕上げられている。
過去に味わった中でも最高水準の完成度であり、タレを用いずとも素材そのものの味で十分に成立している。
肝はレバーとサザエの中間的な食感と風味を呈し、濃厚ながらも後味は重くない。
4. 値段
価格は老舗としての品質を踏まえれば妥当であり、供される内容に見合った水準と評価できる。
5. リピート
調理精度、接客、雰囲気のいずれも高水準であり、再訪の動機づけとして十分な魅力を有する。