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夜の点数：3.8
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 -
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札幌で鮮度抜群の魚介を楽しむならここ！至福の日本酒ペアリング。
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2026/01/27 更新
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「函館 開陽亭」さんへ。ここはいつ来ても活気があって、北海道の旬を丸ごと味わえる安心感があります。
タチポン： クリーミーで濃厚！口の中でとろける甘みと、ポン酢の酸味が絶妙。鮮度がいいからこその雑味のなさに感動です。
生牡蠣： 大ぶりでプリップリ。磯の香りが鼻を抜け、ミルクのような濃厚な味わいが広がります。
ほっけの刺身： 札幌に来たら絶対食べてほしい一品。足が早い魚なので刺身で頂けるのは贅沢の極み。脂がのっていて、独特の甘みがたまりません。
カニクリームコロッケ： 衣はサクサク、中はカニの身がこれでもかと詰まっていて贅沢。
これらを受け止めるのは、やはり北海道の地酒。キリッとした辛口の日本酒と合わせると、魚の脂がスッと流れて、無限ループに突入してしまいます。まさに至福のマリアージュでした！