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夜の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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喜多方ラーメン（煮干）
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2025/06/19 更新
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今週は仕事終わりに職場の近くのラーメン屋を開拓してみようという自称ラーメンWEEK。
行ったことない店or系列が縛りです。
2日目の今日は、Googleで検索してみると結構評価の高い店がありました。
店名は『麺や七彩』・・・
華やかな名前ではあるけれど、店名からは全くどんなラーメン屋なのか窺い知ることはできません。
仕事終わりの21時過ぎに来店してみると、なんと喜多方ラーメンの店だった。
喜多方ラーメンといえば、食堂なまえとかあじ庵食堂とか会津のうえんでとか、懐かしい。
一番ベーシックな感じの喜多方ラーメン（煮干）1200円にしました。
ベーシックといっても、多加水でチュルチュルとした縮れ麺っていうのが喜多方ラーメンの定義だから、それ以外はなんでもOKだから発展性のあるラーメンです。
昼は大混雑みたいだけど、夜はそうでもなくて落ち着いて食べられるのがうれしい。
煮干し香るスープに、スープがよく絡む縮れ麺を堪能しました。
東京で喜多方ラーメンを作るとこんな感じになりますっていうのを実感するとともに、私が会津でラーメンを食べまくってたのがもう5年くらい前になるので、あっちのラーメンも進化してるのかなあと、また喜多方など行ってみたくなりました。