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久々に伺った神田川。
くるくる寿司のチェーン店だが、門川の店は生のヒムカ本鯖が食べられる。
関サバメッカの豊後水道だけあって、早い潮で育まれた鯖は虫がいない。
生でイケる数少ない漁場で捕れるからだろう。
南下した先にある神田川ではお見受けしたことがない。
コリコリとした歯応えの大トロといった感じで、脂、風味共に極上中の極上でしょ！
トロほどくどくなく、幾つでも食べられそう。
味を知ったら最後、見た目でヨダレモノ受け合いだ。
もちろん、おかわり必至で2皿以上は毎回鉄板だ。
この店は、そんじょそこらの正統派寿司店以上に味、鮮度とも群を抜いていると思う。
他にも、海苔の風味豊かで赤身がぎっしり詰まった鉄火巻き。
シャキッとしてて、ねっとりとした舌触りが脂を纏って濃厚なカンパチ。
新鮮じゃないと味わえない独特の風味とコリコリ感の肉厚赤貝。
ジュワっと美味しい脂が噛むごとに広がるエンガワ。
薄く白い脂を纏ったイワシは、臭みもなくて濃厚だが、薬味の玉葱が程よいアクセントでさっぱりと食べられる。
甘みのある脂が美味の本マグロの大トロもレベルが高い。
苦味のない風味抜群のウニ、香ばしさと鮮度が命の太刀魚炙りなど色々頼んだが、何を食べても美味しい。
サイドメニューの蟹汁、目光の唐揚げでもう食べられない。
ここに来ると、いつもコレステローラーズになってしまう罪悪感の店。
今晩何も食べれそうにないと同伴と話しながら帰路に付いていた。^_^、