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昼の点数：4.0
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 -
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ねっとりコラーゲンが一役買った絶品鰻重！
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2024/12/27 更新
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コロナ以降早詣りを知り、三賀日は初詣をせずにおせち料理に舌鼓で呑み倒す。
昼間から、酒を呑む前ろくでなしが、呑んだら人で無しにに変身するのがここ数年^_^、
呑むから車も動かせないし、コレも早詣りの年イチ恩恵という事で、妻の理解に感謝感謝の三賀日。
そうとなると少し遠出して、混まずに美味し物が食べられる神社へ。
今回は葛飾柴又の帝釈天、成田山新勝寺の2択で結局後者へ。
成田山新勝寺は鰻鉄板でしょ！
行く前に駿河屋さんか川豊さんの二択で、取り敢えず駿河屋さん近くの駐車場へ向かう。
ココは公営駐車場も多く、この時期空きが多いので仲見世でのフットワークも軽い。
駿河屋さんの近くに車を停めて、臨時休業だったので川豊さんへ。
店先で鰻裂きの実演。
パフォーマンスというより、忙しいからなのだろう？次々と捌かれて芸術作品のように並べられる綺麗な鰻。
年季の入った裂き三年の技に見惚れる。
整理券貰って、平日2時にもかかわらず30分待ち。
新勝寺に早詣りしてからの再訪とした。
メインは鰻重（上）、お吸い物を注文。
鯉の洗い、う巻きを付き出し替わりで追加オーダー。
掘り炬燵の足元に置かれた電熱ヒーター、テキパキと仕事をこなす店員さんの愛想も良いし気持ち良い。
細かいところまでしっかり行き届いた気遣いが、名店と言われるのはこういうところなんだなぁ…と納得。
さあ、鰻重待ちの臨戦体制は整った。
洗い到着、サッパリしていて全く臭みが無いし、酢味噌によく合う。
醤油と生姜で食べても美味しい。
う巻きは、ほんのり甘めで大根おろしと共に。
お待ちかね！鰻重見参！！
ふっくらとしたボリューム感、照りと艶、鼻の奥をくすぐる香りはヨダレモノ。
急かされるように箸をつける。
焼き目が香ばしくて皮はサックリ、身はフワフワ、皮岸と身肉の間にはネットリコラーゲンが…。
香りと喉の奥まで旨さを感じるのは、このネットリが一役買っているのだろう。
タレと風味を纏ったコラーゲンがよく絡んで、口の中は鰻祭り全開だ！
鰻重の米は硬めが好みだが、それほどの硬さでは無くても悪くない。
絶妙なキレのある甘塩っぱさで、米一粒一粒にしっかりとタレが絡んでる。
久々に鰻のクオリティ、焼き、タレ、ご飯のバランスが素晴らしい。
美味しい鰻は数あれど、店の個性をしっかり感じる名店の味。
気遣いの行き届いたディテールと共に美味しい鰻重をご馳走様。
堪能出来て大満足！