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1回
夜の点数：4.0
2025/01 訪問
夜の点数：4.0
トロ〜リ豚バラ細切餡の黄金炒飯。鍋を振らない王道のパラパラテクニック！
2025/01/09 更新
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今日は、荻窪春木屋〜荻窪NO.1人気のラーメンふっく〜絶品肉餡かけチャーハン梁山泊を通るゴールデンルート。
春木屋、ふっくは車をどこに停めるかが心配。
もっとも、混んでて全滅だと元も子もないのだが…
春木屋前、今なら入れる！迷った挙句通過。
ふっくは相変わらず大並びでハナからチラ見断念。
そうなると梁山泊に急いで向かう。
夕刻のこの時間から営業だから、中々時間的に行く機会が今は少ない、今日がチャンス！
ダメなら伊蔵八のラーメンがプロテクションであるさ！
丁度開店直後で駐車場の空き発見！ラッキー^_^
先代の頃から顔を出しているけど、最近は開店のスタートダッシュに出遅れたら中々入れなくなってきた人気店だけに、かなりご無沙汰していた。
肉あんかけチャーハンを着席するや否や注文。
二代目店主も、久々顔の目配せしてくれている。
ギンギンの炎を操り、鍋を振らず米一粒一粒が踊るようにヘラとオタマで仕上げていく。
中華鍋を叩く音がリズミカルで卵、グリーンピースが入ったチャーハンは黄金色で薄味、卵とお米の風味がしっかり。
この卵チャーハンだけでもかなりハイクオリティ。
因みに、普通のチャーハンを頼むと最後に醤油で仕上げるので茶色。
普通のチャーハンよりも、この卵チャーハンの方が自分的には好みだ。
そのパラパラチャーハンの上に、濃いめのバラ肉細切り餡がトロ〜リと掛かってる。
この味の濃淡がこのチャーハンの決め手。
アッと言う間に平らげて完食。
お会計の際、店主が「今年も宜しくお願いします」の一言。
こちらもご挨拶して気持ち良くお店を後にした。
人さえ並んでなかったら毎晩でも通うのに^_^、