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今日は8月29日、ジンギスカンでヤキニクの日。
結構混んでるみたいなんで、午前中に予約して5時半に伺った。
家内はラムを食べれなかったのだが、札幌に行って美味しいラムの虜になってしまった。
このお店は美味しいと評判を聞きつけて、北海道ジンギスカンとの徹底比較だ。
注文は以下の通り。
ジンギスカン野菜セット1250円
ラムタン1180円
赤身950円
飲めるジンギスカン1200円
もやし300円
パスカップサワーメガ
マトンロース950円
ゲタぽん450円
ラムソーセージ380円2本
味噌バターコーンつけ麺600円
まずは、ジンギスカン野菜セットのラムロースと赤身から。
タレにニンニクと生姜のみじん切り、七味唐辛子を加えてスタンバイ。（このタレが美味しい！）
ラムは片面を狐色に、裏返して約10秒の炙り焼き。
弾力があって美味しい！匂わないし、肉の味と柔らかさもあって箸がすすむ。
赤身は片面10秒の往復で、刺身でも食べられるほど新鮮なんだそうで究極の柔らかさだ。
牛赤身のような焼き目のボソボソ感がなく、粉っぽさが無いから叩きを食べているようで…。
個人的には赤身が一番好きかも…ごま油にネギ塩が恋しかった。
ラムタンはコリコリ。
柔らかい上質のタンを食べているようでかなりサッパリ。
牛タンのように肉の味が滲み出てくるような感じでは無いが、マトンも含め羊肉は全体的にアッサリ目でどんどん食べられるほどだ。
肉汁じゅわーのラムソーセージでお酒はフィニッシュ。
お待ちかねの飲めるジンギスカン登場。
この肉はその日その日で仕入れているそうで、肉が切れたら売り切れになる人気メニューなんだそう。
飲めるって最初？？？だったが、なるほど叩いたラム肉をタレにまぶして軽く焼いたユッケ丼みたいな感じ。
小ライスと生卵のTKGに乗せて頂くスタイル。
これもお代わりしたくなるほどだった。
シメは味噌バターコーンのつけ麺。
鍋で生麺を茹で、大きなバターが乗った味噌スープに溶かしながら麺をすする良いシメだった。
後ろ髪を引かれたのはカレー。
次回のシメはカレーにしよう！