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閉店caveman茅場町、日本橋、三越前/創作料理、ヨーロッパ料理、イノベーティブ
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夜の点数：4.2
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
体験したことのない料理
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2024/12/22 更新
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クリスマスのディナーに伺いました。
11000円のコースに飲み物はアルコールが飲めないのでノンアルコールを頼みました。
メニューのないお店は、もはやエンターテイメントの領域です。
フードとのペアリングも可能とのことでしたが好みのものをオーダーしました。
ストロベリーベースのシロップのソーダ割りと
グレープフルーツとセロリなどを混ぜたシロップのジュース。どちらも美味しくて、お料理ととても合う。
お料理は全9品でポストカードサイズのメニュー表には最低限の文字しか書かれておらず何が出てくるのかワクワクします。
食べられるかなと思っていましたが一皿が小さめなので何とか食べ切れました◎
上からスナック、ピザ、蕪、イカ、魚はクエ、お肉は鹿、ヌードルはそばのようなパスタにデザート2品と豪華です。
見た目だけでなく運ばれてきた時の香りが何とも言えずそのために少し暗い店内なのかなと思います。
フレンチベースの創作和食と言ったイメージ。
ハーブや香りの強いお野菜と香りのついたオイルが使用されていて、口にすると、いくつもの味が連鎖して一つの作品になるようなお料理です。
美味しいだけでなく意外性もあり、スタッフの方達の説明や気配りも気持ちのいいお店です。
また訪れたかったのに1月末で閉店とのことでとても残念だけど行くことができて良かったてす。
全部美味しかったけど、個人的にはお魚とイカ、デザート2品が最高でした。
デザートは、にんじんのピクルスに紅茶のアイスなど普通ではありえない組み合わせ、
チョコレートとコーヒーのアイスにホットワイン、こちらも大変美味でした。
ここでは語り尽くせない食事は高めだけど価値のあるもので記憶に残るディナーです。