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店舗前
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メニュー
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前菜
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パン 湯気が〜〜♨︎
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オリーブオイル
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サラダ
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魚介のトマトソース
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すりたて生ハムポルチーニ
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エスプレッソ
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カフェラテ
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12時少し前、店舗着。
私達の入店で、本日予約で満席、の表示が看板掲示されました。
店内満席です。
ランチは4種の前菜、パン、サラダ、パスタ、ドリンクの構成。
パスタは日でメニューが変わるらしいのです。
トマトソース
すりたて生ハムポルチーニ
発注。
最初に前菜が来ます。
生ハムとモッツァレラ&イチジク、
玉蜀黍のエスプーマ、
カボチャのポタージュ、
イカの香草パン粉焼き
エスプーマ、口の中でフワッとと溶ける食感と素材の甘みでウットリします〜
烏賊の香草焼きも柔らかくて美味しい。
自家製酵母のパンが供されます。
熱々で湯気が立ちのぼっている様からして美味しいそう。
オリーブオイルをつけて頂きます。
仄かに甘味がありふかふかです。
相方はツボに入った様子。
そしてサラダ
オレンジのエスプーマが上に載っていて、
崩しながら頂くと底にはバーニャカウダ風ソース？
が敷いてあって、軽く混ぜながら頂きます。
これ、美味しい♪
そしてパスタが来ました～
すりたて生ハムポルチーニ
生ハムはスライスマシンを携えたシェフがテーブルまで来てスライスしてくれます。
薄くスライスしたものをその場で載せて提供です。
生ハムの塩気は程よく塩辛すぎないので、別皿で頼んでも良さそうですね。
パスタに載せてうわーっと押し寄せてくるきのこの風味との調和、でしょうか。
魚介のトマトソース
言われなくても認識出来る無化調のトマトソース、
久々です。
海の幸の食感も良く、シンプルに美味しいです。
食べ終えて食後のドリンク。
エスプレッソ(私)
カフェラテ(相方)
を頂いてランチ終了。
聞くところによるとシェフは京都に本店のある
都内の名店で活躍されていたらしいです。
高崎パスタに象徴されるような群馬テイストとは
趣向も異なり、都会仕込みのイタ飯も素敵だな、
と思いました。
美味しゅうございました♬